L’insalata di tonno fresco con avocado e feta è un piatto estivo fresco, colorato e ricco di sapore, perfetto quando fa caldo e non avete nessuna voglia di accendere i fornelli. Si prepara in pochissimo tempo ed è ideale sia per un pranzo leggero sia per una cena veloce, ma potete servirla anche come antipasto in una bella tavola estiva.
Per preparare questa insalata con tonno fresco ho utilizzato della tartare di tonno già abbattuta, tagliata a cubetti, e l’ho abbinata alla cremosità dell’avocado e al sapore deciso della feta. Ho poi aggiunto pomodorini di colori diversi, cipollotto fresco, basilico e tanto origano. Il condimento preparato con olio extravergine di oliva e succo di limone lega perfettamente tutti gli ingredienti e rende questa insalata ancora più fresca e profumata.
Il risultato è un piatto freddo con tonno e avocado semplicissimo da preparare ma anche molto bello da portare in tavola. I pomodorini rossi, neri e gialli lo rendono particolarmente allegro e invitante, mentre la feta aggiunge quella nota sapida che sta benissimo sia con il tonno sia con l’avocado.
Questa insalata estiva con tonno, avocado e feta è anche molto pratica perché non richiede cottura e potete prepararla in pochi minuti. Vi consiglio però di condirla poco prima di servirla, in modo che l’avocado rimanga compatto e i pomodorini non rilascino troppa acqua.
Se vi piacciono i piatti freschi e colorati, provate anche la mia insalata salmone e avocado, la insalata nizzarda e la insalata di ceci, perfette per variare il menu durante l’estate.
Provatela perché è buonissima!
Monica
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Ingredienti
Preparazione:
Aprite gli avocado, rimuvete il nocciolo e tagliateli in cubetti e mettete in una ciotola con il succo del limone.
Aggiungete la feta tagliata a cubetti, e i pomodorini rossi e gialli tagliati a quarti.
Tritate la cipolla finemente, mettetela in una ciotola con olio, sale, origano e mescolate bene. Quindi versate tutto sull’insalata, aggiungete delle foglie di basilico spezzate con le mani e mescolate tutto.
Consigli, varianti, sostituzioni e conservazione
Utilizzate esclusivamente tonno fresco idoneo al consumo a crudo e già abbattuto. Se acquistate del tonno fresco non trattato, per il consumo domestico il Ministero della Salute raccomanda di congelare il pesce per almeno 96 ore a −18 °C in un congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle. (Ministero della Salute)
Potete sostituire il tonno fresco con salmone fresco abbattuto oppure con gamberi precedentemente cotti e lasciati raffreddare.
Se non amate la feta, potete utilizzare primo sale, mozzarella ben sgocciolata oppure fiocchi di latte. Tenete presente che questi formaggi sono più delicati e meno sapidi, quindi regolate il sale di conseguenza.
Potete utilizzare pomodorini rossi, gialli, neri oppure un misto dei colori che preferite.
Al posto del cipollotto potete usare poca cipolla rossa di Tropea tagliata molto finemente. Se volete renderla più delicata, lasciatela a bagno in acqua fredda e aceto per circa 10 minuti, quindi scolatela e asciugatela.
Per un sapore più deciso potete aggiungere olive nere, capperi dissalati oppure qualche goccia di salsa di soia, diminuendo però la quantità di sale.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare il tonno in scatola?
Posso utilizzare il tonno in scatola?
Come posso evitare che l’avocado annerisca?
Condite l’avocado con il succo di limone subito dopo averlo tagliato e conservate l’insalata in frigorifero fino al momento di servirla.
Posso usare il tonno fresco senza abbatterlo?
No, se volete consumarlo crudo dovete utilizzare tonno già abbattuto oppure sottoporlo al corretto congelamento preventivo. Chiedete sempre conferma al pescivendolo che il prodotto sia adatto al consumo a crudo.
Questa insalata può essere servita come piatto unico?
Sì, è una preparazione ricca e saziante. Potete accompagnarla con qualche fetta di pane tostato, una focaccia oppure dei crostini.
Dosi variate per porzioni