Le ciambelle dolci sono un dolce goloso perfetto per Carnevale e per ogni occasione in cui avete bisogno di un dolcetto allegro e colorato. Protagonisti della perfetta riuscita di queste ciambelle dolci sono i prodotti PANEANGELI, da sempre il mio alleato, sinonimo di qualità e garanzia. Le ciambelle dolci sono un lievitato facilissimo, vengono bene anche senza l’uso della planetaria e sono veramente deliziose. Si possono cuocere sia in forno che fritte e io ho optato per quest’ultima soluzione perché si sa che a Carnevale ogni fritto vale. Soffici, colorate, ottime per una merenda o una colazione golosa.
Provatele perché sono buonissime.
Monica
Provate anche:
Sponsorizzato da PANEANGELI
Ingredienti
Per le ciambelle
Per la glassa e la decorazione
Strumenti
Procedimento
In una ciotola versate la farina insieme al lievito Mastro Fornaio PANEANGELI e a 2 cucchiaini di zucchero presi dal totale e mescolate.
Versate l’uovo, il latte, il burro fuso e fatto intiepidire, il restante zucchero, l’Estratto di limone PANEANGELI e il liquore all’anice e mescolate ancora.
Lavorate energicamente il composto per qualche minuto fino a quando sarà bello liscio e omogeneo. Formate una palla e sistematela sul fondo di una ciotola capiente. Sigillate con la pellicola trasparente e un canovaccio e mettete in forno spento con luce accesa fino a quando raddoppia di volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto lavoratelo leggermente, stendetelo e con un coppa pasta cilindrico di 8 cm diametro ricavando dei dischi. Con un coppa pasta più piccolo praticate un foro al centro ottenendo delle ciambelle. Rimpastate l’eccesso di pasta e terminate ripetendo i passaggi per ottenere altre ciambelle.
Ritagliate dei quadratini di circa 10 con la carta da forno e adagiatevi sopra le ciambelle. Coprite e lasciate lievitare ancora mezz’ora.
Trascorsa la seconda lievitazione, portate a temperatura l’olio di semi di arachide e friggete le ciambelle fino a quando sono ben dorate. Le scolo su carta assorbente e le decoro con la glassa all’acqua preparata mescolando lo Zucchero a Velo PANEANGELI con acqua calda e le Codette Arcobaleno PANEANGELI.
Dosi variate per porzioni