Panna cotta vegetale, ovvero come salvare il dessert alla tua amica vegana o intollerante, mentre tutti gli altri si strafogano di dolci e dolcetti! In realtà nessuno vi vieta di servirla a tutti perché è talmente buona che sono sicura farete una bella figura.
La panna cotta con panna vegetale è una preparazione molto semplice e veloce, al pari della classica panna cotta, per questa ricetta ho utilizzato la bevanda vegetale Soia Drink di Hoplà ma potete utilizzare anche la classica panna vegetale Hoplà.
La consistenza della panna cotta vegana è molto simile alla panna cotta con panna di origine animale, rimane cremosa e si può guarnire con frutta fresca, topping o creme spalmabili .
Per fare la panna cotta vegetale ho utilizzato agar agar che è un gelificante naturale ricavato dalle alghe rosse ma essendo pressoché insapore si presta benissimo per le preparazioni dolci.
Seguitemi che vi racconto come preparo questo delizioso dessert.
Monica
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Ingredienti
Per la panna cotta vegetale
- 600 mlBevanda alla soia (Io ho utilizzato Soia drink di Hoplà)
- 10 gAgar agar
- 2 cucchiaiZucchero di canna (facoltativo)
Per guarnire
- frutta a piacere a seconda della stagione
Preparazione
Per realizzare la Panna cotta vegetale, per prima cosa, dovrete scaldare la bevanda Soia Drink in un pentolino con lo zucchero. Quando sta per ranggiungere il bollore, prelevatene all’incirca mezzo bicchiere e scioglietevi al suo interno l’agar agar. Aiutatevi con una frusta perchè questo tipo di gelificante naturale tende a formare grumi, quindi fatelo velocemente. A questo punto, versate l’agar agar ormai disciolto nel tegamino e portate ad ebolizzione per circa un paio di minuti mescolando continuamente. Infine, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, quindi versate nelle coppette e quando sarà completamente fredda ponete in frigo almeno un ora prima di servire. La panna cotta vegetale può essere guarnita con qualsiasi tipo di frutta fresca a seconda della stagione, oppure con salse, topping e confetture.
Note
Ricetta redatta in collaborazione con Hoplà, nella quale ho utilizzato Soia Drink, la bevanda alla soia 100% vegetale, senza glutine e prodotta con soia italiana quindi perfetta per le persone intolleranti al glutine e al lattosio perchè priva di latte. Per ulteriori informazioni, visitate il sito Idee di Soia di Hoplà QUI Vi piacciono le mie ricette? Allora seguitemi sul vostro social network preferito! 🙂 Mi trovate su Instagram Pinterest Google+ Youtube Twitter o sulla mia pagina Facebook per non perdere nessuna novità!!