Insalata di pollo fredda, un piatto leggero, gustoso e colorato come piace a me, perfetta anche da portare in ufficio per la pausa pranzo o in spiaggia.
L’insalata di pollo è appunto, un’insalata dove il pollo è l’ingrediente principale e può essere preparata modi differenti e arricchita con salse tipo maionese, senape, dressing, con aggiunta di tonno, olive, sottoli o sottaceti, patate lesse, avocado, insomma largo alla vostra fantasia.
La mia ricetta di insalata di pollo si prepara velocemente grigliando le fette di pollo in una piastra antiaderente e poi tagliate a pezzettini e condite con le verdure.
Potete preparate anche l’insalata di pollo lesso, lessando il pollo in acqua bollente salata per circa dieci minuti oppure cotto a vapore.
Questa che vi propongo, è un insalata di pollo light ma come vi ho già anticipato, potete arricchirla con tantissimi ingredienti e salse.
Se vi ho fatto prendere voglia di preparare la mia insalata di pollo fredda, seguitemi che vi racconto come la preparo.
Monica
Prova anche la versione VEGETARIANA QUI.
Ingredienti INSALATA DI POLLO
- 400 gpollo
- 4uova
- 200 gpomodorini
- 1cipollotto
- 200 ginsalata iceberg (o preferita)
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.limone (il succo oppure aceto)
COME PREPARARE L’INSALATA DI POLLO FREDDA
Per prima cosa, rassodate le uova facendole cuocere per 10 minuti da quando spunta il bollore in acqua (QUI vi spiego come avere uova sode perfette), fatele raffreddare quindi sbucciatele e tagliatele a spicchi.
Nel frattempo, lavate la lattuga, io ho usato icerberg ma va benissimo quella che preferite. Lavate anche i pomodorini, asciugate tutto e tagliate a pezzettini.
Scaldate una piastra antiaderente (io ho questa QUI) e fate cuocere da entrambi i lati le fette di petto di pollo e tagliatele a pezzetti.
Riunite gli ingredienti in una ciotola capiente, pollo grigliato, insalata, pomodorini, uova sode e il cipollotto affettato, condite con olio sale e pepe a piacere e servite.
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