Focaccia zucchine stracchino e cotto facilissima e senza lievitazione! Una ricetta salva cena che vi piacerà moltissimo. Dopo l’enorme successo della focaccia allo stracchino eccone un’altra da sfornare allo sfinimento perché si prepara in un minuto ed è subito pronta. Siete pronti per scoprire come preparo la Focaccia zucchine stracchino e cotto? Allora seguitemi che la facciamo insieme.
Monica
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Ingredienti
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280 g Farina
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150 ml Latte
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60 ml Olio extravergine d'oliva
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2 cucchiaini Sale
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1 cucchiaino Zucchero
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8 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
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1 zucchina
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125 g Mozzarella
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125 g Stracchino
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100 g Prosciutto cotto (a cubetti)
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q.b. timo
Preparazione
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Versate il latte e l’olio in una ciotola e aggiungete il sale e lo zucchero, quindi mescolate e incorporate la farina e il lievito. Lavorate velocemente fino a formare un panetto.
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Stendete l’impasto tra due fogli di carta da forno, eliminate il foglio superiore e depositate l’altro sulla leccarda del forno o su uno stampo da 28×31.
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Oleate leggermente la superficie della focaccia e sbriciolatevi la mozzarella (il tipo per pizza), quindi affettate la zucchina e disponetela su tutta la superficie, salate leggermente e mettete il prosciutto cotto a cubetti.
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Infornate a 220, a forno statico preriscaldato, per circa 20 minuti, dopodiché estraete la focaccia e mettete sopra lo stracchino a ciuffetti sparsi. Infornate nuovamente un paio di minuti fino a far sciogliere lo stracchino.
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Infime, sfornate e servite la Focaccia zucchine stracchino e cotto e decorate con qualche rametto di timo.