Crostata al cioccolato bianco e nero, golosità allo stato puro. Quando Rigoni di Asiago mi ha inviato la nuova nocciolata bianca non ho avuto alcuna esitazione sulla fine che avrebbe fatto e in 5 minuti era già in forno. Una crostata golosissima che sparisce in men che non si dica. L’ho preparata sia con la frolla classica che con quella all’olio e il risultato è strepitoso in entrambi i casi. Seguitemi che vi racconto come ho preparato la Crostata al cioccolato bianco e nero.
Monica
Ingredienti
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150 g nocciolata (o altra crema di nocciole)
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150 g noccilata bianca (o altra crema bianca)
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Preparate la frolla, va benissimo la classica QUI o quella all’olio QUI. (Vi ricordo che quella all’olio non necessita di riposo e può essere utilizzata subito)
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Stendete la frolla tra due fogli di carta da forno, quindi ribaltatela sullo stampo della crostata imburrato e infarinato, passateci sopra il mattarello ed eliminate la pasta in eccesso.
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Abbassate gli angoli su tutta la circonferenza con i poplastrelli in bordo da creare un incavo perfetto, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versate su metà la crema alle nocciole classica e sull’altra metà quella bianca.
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Con la frolla avanzata formate delle losanghe e decorate con fiorellini, cuoricini, stelline o la forma che preferite o avete a disposizione. (Io con la frolla avanzata ho ricavato tanti cuoricini con un taglia biscotti a forma di cuore)
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Infornate la Crostata al cioccolato bianco e nero a 180°, a forno caldo, per circa 30 minuti. Dopo i primi 10 minuti copritela con un foglio di alluminio. In questo modo la cioccolata rimane morbida e non secca.
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Infine sfornate, lasciate raffreddare completamente e spolverizzate con dello zucchero a velo. Quindi servite.