La ciambella bicolore, una ricetta senza burro, adatta alla prima colazione o alla merenda di tutta la famiglia. Rimane morbida per diversi giorni, anche se in realtà a casa mia sparisce subito. E’ poco dolce e perfetta da inzuppare nel latte o nel caffè d’orzo! Seguitemi che vi racconto come preparo la Ciambella bicolore. Monica Non perdete anche la versione classica QUI.
Ingredienti
- 400 gFarina 00 (oppure 1/2 farina di farro)
- 16 glievito in polvere per dolci (1 bustina)
- 250 gRicotta
- 200 gZucchero
- 2 cucchiaiCacao amaro in polvere
- 4Uova
- 50 mlOlio di semi di girasole (o extra vergine di oliva)
- 1stampo da 25 cm di diametro
Preparazione
Prima di tutto montate a neve gli albumi. Poi incorporateli ai tuorli che avrete già sbattuto insieme allo zucchero. Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo e spumoso. Poi aggiungere la ricotta e continuate a mescolare. Infine incorporate le due farine insieme al lievito. Lavorate fino ad ottenere un impasto uniforme e colloso.
A questo punto imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle (togliete la farina in eccesso). Mettete nello stampo ¾ del composto.
Aggiungete al restante impasto il cacao e scioglietelo con un po’ di latte. Sovrapponetelo al’impasto chiaro. Poi con uno stecco da spiedini praticate dei cerchi concentrici per tutta a superficie dello stampo.Infornate a 180°, a forno statico preriscaldato, per circa 35/40 minuti.
Pubblicità Lasciate raffreddare, sformate in un piatto da portata e servite la ciambella bicolore