Rotolini di crêpes al pistacchio un finger food perfetto per l’estate perché non dobbiamo accendere il forno e sono super veloci e gustosi, freschi e sfiziosi. Insomma, hanno tutte le carte in regola per essere inseriti nei buffet di feste compleanni, aperitivi o come entrées in occasione di pranzi o cene. Per realizzarli ho utilizzato il pesto di pistacchi di Pistì realizzato con il 60% di pistacchi di Bronte, una vera prelibatezza. Seguitemi che prepariamo insieme i Rotolini di crêpes al pistacchio.
Monica
Sponsorizzato da Pistì
Ingredienti
- 65 gFarina
- 125 mlLatte
- 1Uovo
- 1 pizzicoSale
Per il ripieno
- 200 gRicotta vaccina
- 60 gpesto di pistacchio
- q.b.Sale
- 100 mlSpeck
Per guarnire
- q.b.Granella di pistacchi
Preparazione
Per realizzare i Rotolini di crêpes al pistacchio, per prima cosa, dovrete realizzare le crêpes come vi spiego QUI, con le dosi che trovate qui sopra. Una volte pronte lasciatele raffreddare.
Nel frattempo, mescolate il pesto di pistacchi con la ricotta ben sgocciolata e un pizzico di sale.
Spalmate il composto sulle crêpes, mettete sopra le fette di speck e arrotolate formando un salsicciotto, quindi tagliate a cilindri e infilzatele con degli stuzzicadenti.
Disponete su un piatto da portata, decorate con la granella di pistacchi e Rotolini di crêpes al pistacchio.