I cookies alle mele sono dei biscotti morbidi preparati con burro che trovo siano perfetti per l’autunno, ma che possono essere sfornati in ogni periodo dell’anno.
Nell’impasto troviamo tanti piccoli pezzetti di mela che li rendono davvero deliziosi.
Questi cookie sono aromatizzati con vaniglia, cannella, zenzero ed un tocco di noce moscata per essere profumatissimi.
Si impastano con una ciotola ed un cucchiaio e si formano direttamente con le mani oppure meglio con un cucchiaio dato che l’impasto è molto morbido e leggermente appiccicoso.
Preparatevi ad inondare la cucina con il profumo incredibile di questi cookies alle mele e armatevi della pazienza di aspettare che si raffreddino prima di addentarli!
ALTRE RICETTE DI COOKIES
Ingredienti per i cookies alle mele
- Energia 221,17 (Kcal)
- Carboidrati 34,76 (g) di cui Zuccheri 15,52 (g)
- Proteine 3,73 (g)
- Grassi 8,25 (g) di cui saturi 5,15 (g)di cui insaturi 2,92 (g)
- Fibre 0,96 (g)
- Sodio 203,45 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare i cookies alle mele
Mettere il burro morbido in una ciotola assieme allo zucchero di canna e allo zucchero bianco.
Lavorare energicamente fino a formare una crema soffice.
Aggiungere l’uovo ed amalgamarlo alla perfezione.
Unire quindi la farina, il pizzico di sale ed il bicarbonato.
Aromatizzare con la vanillina, la cannella in polvere, lo zenzero in polvere ed una spruzzata di noce moscata grattugiata.
Impastare per amalgamare bene gli ingredienti.
Sbucciare le mele, ne serviranno circa tre medie o due più grosse, e tagliarle a cubetti dopo aver eliminato il torsolo.
I pezzettini devono essere il più piccoli possibile.
Aggiungere le mele al composto distribuendole uniformemente.
Prelevare una porzione di impasto di circa 30-35 grammi.
Formare una pallina e poi schiacciarla leggermente con le mani.
Posizionare il biscotto su una teglia ricoperta di carta forno.
Proseguire così con il rimanente impasto.
Io ho ricavato 20 cookies e li ho siposti su due teglie.
Fare riposare i biscotti in frigorifero per una mezz’ora.
Cuocerli in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti.
Fare raffreddare completamente i cookies alle mele prima di toglierli dalle teglie.
Qualche consiglio
CONSERVAZIONE
I cookies alle mele si conservano a temperatura ambiente per massimo un paio di giorni.
Essendo molto umidi consiglio di tenerli in frigorifero se vogliamo conservarli per un periodo più lungo.
Dosi variate per porzioni