Ecco un piatto facile, interessante, in alternativa alla carne. Una maniera diferente di mangiare il tofu che di solito resulta un pó insípido al palato. Delle belle salsiccie vegetali al tofu. Ne sarete sorpresi!
Ingredienti
Tofu 400 grammi
1 o 2 carote
Pepe o peperoncino frantumato a gusto
Sale a gusto
Metá cipolla
Spezie a gusto( origano, basilico,curry)
80 grammi di fiocchi d’avena
Pellicola trasparente per fare le salciccia
Preparazione
Prima di tutto iniziate a tritare cipolla e carote,e passate in padella, fino a soffriggerli. Prendete una ciotola dove procederete a sminuzzare il tofu, e ammalgamare con quello che avrete soffritto, aggiungendo fiocchi d’avena idratati con acqua, il sale, il pepe, le spezie.Ammalgamate bene fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. Tagliate dei rettangoli di pellicola ( per 4 salsiccie).
Se l’impasto risulta troppo mollo, aggiungete pan grattato.
Formate sulla pellicola la forma della salsiccia con il tofu impastato, arrotolate la pellicola, girando i due estremi contemporaneamente fino a ottenere le forme.
Date alle salciccie una scottata in acqua bollente, solo due minuti per ottenere la forma. Cuocete alla piastra o in padella.
Potete anche congelarle o metterle in frigo per rassodare l’impasto.
