Tartare di salmone
La tartare di salmone è un piatto fresco e leggero, veloce e semplice da preparare, adatta ad essere consumata nella stagione calda. A dire il vero la mia intenzione era quella di utilizzare il tonno fresco, ma in tutte le pescherie della mia città, era introvabile, quindi ho optato per…
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Brodo di carne
Il brodo di carne è una ricetta base classica della nostra cucina e naturalmente, preparato in casa è più salutare di quello ottenuto da dadi e granulati, che contengono glutammato e aromi artificiali, anche se io, per tradizione tramandatami da mia mamma e da mia nonna, un dado da brodo lo aggiungo.…
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