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Ciambelline morbide al forno, senza yogurt o patate

Le ciambelline morbide al forno sono una ricetta semplice senza yogurt o patate. Ideali per la colazione o la merenda, risultano molto più leggere delle classiche ciambelle fritte. Queste ciambelline morbide al forno hanno un gusto delicato e possono essere farcite con nutella o marmellata, oltre ad essere decorate con zucchero o glasse di vario genere, come una golosa glassa al cioccolato (ve ne suggerisco una: glassa fondente e nutella).

Ciambelline morbide al forno

Ciambelline morbide al forno, senza yogurt o patate

Ingredienti per circa 20 ciambelline:

450 g di farina 00
60 g di zucchero semolato
230 ml di latte
1 uovo
15 g di lievito di birra fresco
100 g di burro
un pizzico di sale


Procedimento

  • In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero fino a far diventare il composto omogeneo e ben montato. Aggiungete poi alternando la farina setacciata ed il latte in cui avrete sciolto il lievito.
  • Andate avanti così aggiungendo alla fine anche il burro morbido ed un pizzico di sale.
  • Lavorate bene l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia. Fate una palla e fate lievitare in posto asciutto e caldo (io nel forno con lampada accesa) per un paio d’ore.
  • Riprendere l’impasto e stendetelo ad un’altezza di un centimetro circa.
  • Con un coppa pasta rotondo o con un bicchiere iniziate a ritagliare dei cerchi al cui interno farete dei buchi con un tappo di bottiglia.

Ciambelline morbide al forno - procedimento

  • Adagiate su una teglia con carta forno e lasciate lievitare di nuovo per un’ora almeno.
  • Infornate a 170°C per 15minuti circa.
  • Una volta sfornati spennellate le ciambelline morbide al forno con del burro fuso e passatele nello
  • zucchero semolato o nella granella colorata.

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