Biscotti al cioccolato bianco e limone.

Grattugiate il cioccolato bianco in una terrina e aggiungete la farina, lo zucchero, la scorza e di limone grattugiata e il succo del limone, l’uovo e il tuorlo, il lievito e il burro morbido a pezzetti. Lavorate l’impasto con le mani fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. Mettetelo in frigorifero per un’ora, avvolto nella pellicola. Trascorso il tempo necessario riprendete il panetto e dividetelo in tante palline della grandezza di una noce, quindi ponetele in una leccarda ricoperta con carta forno distanti le une dalle altre poiché in cottura lieviteranno. Infornate a 170°C per 13 minuti. Spegnete e fateli raffreddare completamente. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Glassate i biscotti, ormai freddi, e spolverizzate con scorza grattugiata di limone. Fate raffreddare i biscotti al cioccolato bianco e limone in frigorifero.