Tortellini ricotta e spinaci, con salsa alla ricotta e noci

Ciao! 🙂 In questa ricetta voglio proporti una gustosa salsa da utilizzare come condimento per la pasta. In particolare, questa ricetta è nata dal desiderio di voler sperimentare un condimento diverso, dalla classica panna o dal burro e salvia, per dei tortellini ripieni di ricotta e spinaci.
In soli 5 minuti preparerete un primo piatto davvero delizioso 😋, provare per credere 😉

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gtortellini ricotta e spinaci
  • 3 cucchiaidi olio extravergine d’oliva
  • 180 gricotta vaccina
  • 1 mestolod’acqua di cottura della pasta
  • 4 fogliedi basilico fresco
  • 10noci
  • 2 cucchiaidi formaggio grattugiato
  • pepe misto macinato
  • sale

Strumenti

  • Casseruola
  • Scolapasta
  • Mestolo
  • Frullatore / Mixer

Preparazione

La preparazione di questa ricetta è davvero velocissima.

Per prima cosa portate sul fornello una casseruola d’acqua salata.

Finché l’acqua non raggiungerà il bollore, preparate la salsa.

Prendente il bicchiere di un MIXER, e versateci dentro:

– la ricotta (tenete da parte qualche cucchiaino per la decorazione),
– l’olio,
– il formaggio grattugiato,
– 9 noci (tenete 1 da parte per la decorazione),
– 3 foglie di basilico (tenete 1 da parte per la decorazione),
– una manciata di pepe misto in polvere.

Tritate il tutto fino ad ottenere una salsina densa.

Intanto l’acqua avrà raggiunto il bollore, pertanto potete tuffare i vostri tortellini e farli cuocere per il tempo suggerito sulla confezione.

*Se la crema è troppo densa, potete aggiungere un mestolo d’acqua di cottura della pasta.*

Quando i tortellini saranno pronti, scolateli e conditeli con la salsa.

Decorate con granella di noci, foglie di basilico, ciuffetti di ricotta e pepe misto in polvere.

Buon appetito! 🙂

Se ami particolarmente la pasta, vai alla SEZIONE PRIMI PIATTI, troverai deliziosi suggerimenti 🙂

2 Risposte a “Tortellini ricotta e spinaci, con salsa alla ricotta e noci”

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