Biscotti a stella farciti con la marmellata. Dei biscotti semplici e veloci perfetti per la colazione e la merenda.
I biscotti a stella sono molto semplici da preparare. Gli ingredienti necessari per prepararli sono pochi e solitamente li abbiamo in casa.
Per ottenerli bisogna preparare una sorta di frolla con l’aggiunta di un pò di yogurt e farcirli con la marmellata. Sotto troverete tutto il procedimento con le foto passo passo.
Ma vediamo subito come preparare i biscotti a stella farciti con la marmellata.
Per questa ricetta ho preso spunto qui.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare i biscotti a stella farciti con la marmellata
Sciogliete metà del burro e inseritelo all’interno di una ciotola.
Quando si sarà intiepidito unite il restante burro morbido a pezzetti, la scorza grattugiata di un limone non trattato, lo zucchero, l’uovo e lo yogurt. Mescolate con una frusta a mano.
Unite la farina un pò alla volta e il lievito. Iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto compatto.
Dividete il panetto in due parti uguali. Prendete la prima parte e stendetela con il mattarello su un piano leggermente infarinato.
Con un coppapasta da 6 cm ritagliate dei cerchi. ( Circa 18). Posizionate i cerchi su una teglia da forno rivestita con la carta da forno.
Al centro di ogni cerchio aggiungete un cucchiaino di marmellata, del gusto che preferite.
Stendete la seconda parte di impasto. ( Sempre con il matterello e sempre su un piano leggermente infarinato). Ritagliate l’impasto utilizzando una formina a forma di stella.
Posizionate le stelline sulla marmellata esercitando una leggera pressione con le dita.
Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Sfornate, lasciate intiepidire e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni