Oggi avevo poco tempo, ma volevo continuare la buona abitudine di preparare qualcosa per la colazione dei prossimi giorni, e cosa c’è di meglio di far colazione con un dolcetto alle mele?
Vi lascio la mia ricetta dei muffin mela e miele
Ingredienti
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Farina 00 250 g
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Latte 200 ml
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Mele 1,5
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Albumi 2
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Olio di semi di girasole 4 cucchiai
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Miele di acacia 4 cucchiai
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Lievito chimico in polvere 1 cucchiaio
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Cannella in polvere 1 cucchiaino
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 200°, e posizionare 12 pirottini nell’apposita teglia.
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini, poi montare gli albumi a neve.
Miscelare la farina con il lievito il sale e la cannella, in un’altra ciotola emulsionare l’olio con il latte ed il miele.
Aggiungere gradualmente le farine al composto di latte e mescolare con una frusta a mano, quando il composto sarà liscio, aggiungere gli albumi.
Infine aggiungere le mele a pezzettini, riempire i pirottini, spolverizzare di zucchero ed informare per 20 minuti.
Far raffreddare i muffin mela e miele su una gratella.
Note
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