Uova sode ripiene: un antipasto sfiziosissimo.
Dovete sapere che io vado matta per le uova, le mangerei in ogni modo, ma vado pazza soprattutto per l’albume sodo… questo antipasto è uno dei miei preferiti!
Se cercate un’idea dell’ultimo minuto che faccia felici tutti, questa è proprio la ricetta giusta. Si preparano in un lampo e sono di una semplicità incredibile, ma il gusto è davvero esplosivo. Vi basta bollire le uova, schiacciare i tuorli con un po’ di tonno e aggiungere la maionese per rendere tutto cremoso. Sono perfette per un antipasto sfizioso o per arricchire un buffet, e vi assicuro che spariranno dal piatto in un secondo.
Venite con me che iniziamo a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per le Uova sode ripiene
Passaggi per le Uova sode ripiene
Fate bollire le uova in un pentolino con acqua per 9 minuti esatti: è il tempo perfetto per avere un tuorlo ben sodo. Una volta pronte, passatele subito sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e farle raffreddare completamente. Sbucciatele con delicatezza e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Estraete i tuorli, metteteli in una ciotolina e aggiungete il tonno ben sgocciolato e un cucchiaio abbondante di maionese. Mescolate tutto con un cucchiaio fino a ottenere una crema densa.
Ora riempite il centro dell’albume creando una bella montagnina (a me non è avanzato nulla perché mi piace farle belle piene!).
Il bello di questa ricetta è che da un uovo ottenete due pezzi, se vi dovesse avanzare del ripieno, è perfetto da spalmare su dei crostini.
Decorate infine con un’oliva, oppure con capperi o prezzemolo fresco in base ai vostri gusti.
Vi ringrazio per aver cucinato insieme a me queste uova sode ripiene: un antipasto sfiziosissimo… Ci vediamo alla prossima avventura in cucina e grazie sempre per la fiducia che mi dimostrate da per tutti questi anni.
Conservazione
Potete conservare le uova sode ripiene in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico, per un massimo di 1-2 giorni. Vi consiglio di aggiungere le decorazioni (come prezzemolo o olive) solo al momento di servirle per mantenerle fresche.
FAQ (Domande e Risposte)
Come sbucciare le uova senza rompere l’albume?
Il trucco è lo shock termico! Appena scolate, tuffatele in acqua ghiacciata. Una volta fredde, picchiettate il guscio su una superficie piana per creare tante piccole crepe e sbucciatele sotto un filo di acqua corrente: l’acqua aiuterà la pellicina a staccarsi dall’albume senza rovinarlo.
Posso preparare il ripieno in anticipo?
Sì, potete preparare la crema di tonno e maionese il giorno prima e conservarla in frigo, assemblando poi le uova poco prima di portarle in tavola.
Dosi variate per porzioni