Torta soffice mele e crema: la ricetta deliziosa e irresistibile

Come prima cosa preparare la crema pasticcera che deve raffreddare. Versare il latte in un pentolino e cominciare a riscaldarlo, nel frattempo in una ciotola mescolare con una frusta a mano lo zucchero con le uova, aggiungere la farina o l’amido di mais.

Versare all’interno della ciotola un po’ del latte caldo, mescolare e poi versare tutto il contenuto nel pentolino del latte. Far cuocere a fiamma bassa e mescolare fino a raggiungere la densità desiderata. Una volta terminata la cottura versare la crema in un contenitore largo e co spargere la superficie con dello zucchero semolato.

Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando non risulteranno gonfie e spumose. Cominciare ad aggiungere l’olio ed il latte a filo, aggiungere l’aroma alla vaniglia, il lievito e la farina a più riprese (per evitare la nuvolona di farina che solitamente si sparge su tutta la cucina, aggiungere la farina mettendola nella parte laterale della ciotola e piano piano farla incorporare con le fruste).

Una volta pronto l’impasto, versare il composto nello stampo imburrato e infarinato. Sbucciare una mela e tagliarla a fettine sottilissime. Prendere la crema pasticcera ormai tiepida e, con l’aiuto di un cucchiaio, cominciare a disporla sull’impasto della torta; a questo punto inserire anche le fettine di mela.

Infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa (oppure in forno ventilato preriscaldato a 170° per 30-35 minuti circa).

Una volta pronta, sfornare la torta, far raffreddare completamente e poi gustare con immensa soddisfazione.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, ci vediamo alla prossima e grazie sempre per la fiducia che mi date.