Questo biscottone cuore al grano saraceno e frutta secca è la scelta ideale per chi ama i sapori intensi e le consistenze croccanti. La farina di grano saraceno regala un profumo rustico che si sposa a meraviglia con la dolcezza della farina di riso, mentre la frutta secca aggiunge quel tocco “crunchy” che rende ogni morso irresistibile. È un dolce semplice, veloce da preparare e perfetto da inzuppare nel latte o nel tè, oppure da gustare come snack energetico durante la giornata. Una ricetta genuina che profuma di casa.
Venite con me che iniziamo a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per il biscottone cuore al grano saraceno e frutta secca
Passaggi per il biscottone cuore grano saraceno
In una ciotola capiente iniziate a lavorare l’uovo con lo zucchero. Versate a filo l’olio di semi e continuate a mescolare con una frusta a mano o una forchetta.
Aggiungete gradualmente la farina di grano saraceno e la farina di riso insieme al lievito in polvere per dolci. Iniziate a impastare con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo e compatto, se necessario aggiungere altra farina.
Adagiare il panetto ottenuto su un foglio di carta forno su una teglia e con l’aiuto della mani formare un cuore e decorare con frutta secca premendo bene nell’impasto.
Fate cuocere in forno statico già caldo a 180°C per circa 25 minuti.
Eccolo qui, pronto per essere gustato. Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
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Conservazione e variazioni
Il biscottone al grano saraceno si conserva perfettamente per 4-5 giorni sotto una campana di vetro o in una scatola di latta. In questo modo manterrà intatta la sua fragranza e la nota croccante della frutta secca. Se preferite, potete anche avvolgerlo nella carta forno.
Varianti
Per una versione ancora più golosa, potete sostituire parte della frutta secca con delle gocce di cioccolato fondente. Se amate i profumi agrumati, aggiungete all’impasto la scorza grattugiata di un’arancia biologica: si sposa divinamente con la farina di grano saraceno. Per chi preferisce un gusto più intenso, potete sostituire lo zucchero semolato con dello zucchero di canna integrale.
Dosi variate per porzioni