Plumcake di grano saraceno è il dolce da credenza perfetto per la tua colazione, un modo ideale per iniziare al meglio la giornata. Questo dolce è l’ideale anche per chi soffre di intolleranza al glutine, dato che la farina di grano saraceno non ne contiene. Questa farina, una delle preferite, ha un sapore e profumo intenso e rustico, che ricorda molto la nocciola. Per questo motivo, ho scelto di aggiungere una manciata di nocciole in superficie. Per gustare al meglio il plumcake, ti consiglio di servirlo tagliato a fette con un velo di confettura ai mirtilli: ti conquisterà!
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Ingredienti per il plumcake di grano saraceno
Strumenti per il plumcake di grano saraceno
Se preferite, potete utilizzare uno stampo rotondo di 20/22 cm di diametro. .
Passaggi
In una ciotola, lavora le uova con lo zucchero utilizzando una frusta a mano, fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, aggiungi il latte e l’olio a filo, continuando a mescolare. Per ultimi, incorpora gradualmente la farina di grano saraceno e il lievito per dolci. È importante che l’impasto finale risulti denso e consistente.
Versa l’impasto all’interno di uno stampo da plumcake che avrai foderato con carta forno. Adagia delicatamente in superficie le nocciole intere per decorare e conferire quella nota croccante e rustica. Inforna il plumcake nel forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Ricorda sempre di effettuare la classica prova dello stecchino prima di sfornare: se esce asciutto, il tuo plumcake è pronto!
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Consigli e conservazione.
Per rivestire lo stampo, usa la carta da forno bagnata e strizzata, questo la farà aderire meglio alle pareti.
Se si desidera un sapore più intenso e una maggiore croccantezza, le nocciole possono essere aggiunte anche all’interno dell’impasto.
Il plumcake si conserva per un massimo di tre giorni se ben coperto.
Dosi variate per porzioni
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