Una torta biscottata tutta da gustare. Ho realizzato questa torta biscottata con la pasta frolla morbida all’olio. Una frolla che non delude mai perché in cottura cresce lasciando l’interno morbidissimo. Ho arricchito la torta biscottata con una crema al pistacchio e con della marmellata di arance, si può farcire a proprio gusto. La pasta frolla si realizza in pochi passaggi,poi basterà creare delle palline che andremo ad adagiare all’interno di uno stampo e poi creare un foro al centro con l’aiuto di un tappo da sughero o semplicemente con il dito e farcire a proprio gusto.
Iniziamo a pasticciare…
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Ingredienti
Con queste dosi vengono all’incirca 18 palline che andranno inserite in uno stampo di 18-20 cm oppure semplicemente adagiati su carta da forno.
Strumenti
Passaggi
In una ciotola amalgamare la farina e lo zucchero a velo. Aggiungere a filo l’olio ed il latte, a questo punto inserire anche l’uovo ed il lievito. Cominciare ad impastare con le mani, versare il panetto su un piano leggermente infarinato e lavorarlo fino a creare un impasto omogeneo.
Prelevare un pezzettino di impasto e cominciare a realizzare le palline,adagiare all’interno di uno stampo rivestito da carta forno.
Realizzare un foro al centro con il dito o con un tappo da sughero. Con l’aiuto di due cucchiaini adagiare la marmellata o crema all’interno dei fori.
Infornare a 180 gradi forno statico preriscaldato per 20-25 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente la torta biscottata e gustare con immensa soddisfazione.
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Conservazione, consigli o variazioni
La torta si conserva per 3-4 giorni coperta da una campana o all’interno di un contenitore.
La frolla può essere aromatizzata con della scorza d’arancia,di limone o di vanillina.
La marmellata o le creme utilizzate potrebbero fuoriuscire durante la cottura è normale, cercate di non riempire troppo i fori.
Dosi variate per porzioni