Le FRITTATINE DI FIORI DI ZUCCA o di fiori di zucchine sono davvero irresistibili e facili da preparare, infatti si possono considerare una delle più semplici ricette realizzate con fiori di zucca.
Le FRITTATINE DI FIORI DI ZUCCA sono delle deliziose monoporzione di frittata a base di fiori di zucca (sia piccoli che grandi) sbollentati, uniti alle uova e al formaggio, e vengono poi fritte in padella. Sono ottime gustate calde ma anche fredde sono buonissime, potete servirle come uno sfizioso antipasto o come un perfetto e saporito secondo piatto, accompagnandole con un contorno fresco.
Adesso vi lascio alla ricetta di queste squisite FRITTATINE DI FIORI DI ZUCCA, provatele subito! Sono certa che vi piaceranno e le rifarete anche spesso!
Ricette consigliate: COME PULIRE I FIORI DI ZUCCA; Torta di Patate; Riso Venere con Salmone e Verdure
Ingredienti
Dosi per circa 6/7 FRITTATINE
Strumenti
Passaggi
Come preparare le FRITTATINE DI FIORI DI ZUCCA o zucchina
Per prima cosa pulite i fiori di zucca eliminando il picciolo interno, la parte sporgente dello stelo e il gambo, lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente.
Mettete una pentola con un bicchiere d’acqua e un pizzico di sale e portate a bollore. Aggiungete i fiori di zucca, sbollentate circa 5 minuti. Poi scolateli e lasciate raffreddare.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta insieme al sale, poi aggiungete il pangrattato, i formaggi grattugiati, amalgamate. A questo punto aggiungete i fiori di zucca e mescolate fino a rendere il composto omogeneo.
In una padella antiaderente fate riscaldare dell’olio di semi, deve coprire tutta la padella. Quando l’olio sarà ben caldo inizite a fare le frittatine aiutandovi con il cucchiaio.
Dopo un paio di minuti girate le frittatine dall’altro lato. Portate a cottura fin quando non assumeranno un aspetto ben dorato da entrambi i lati.
Una volta cotte mettetele a scolare su carta assorbente.
Servite le FRITTATINE DI FIORI DI ZUCCA ben calde o anche fredde se preferite! Stupiranno in entrambi i modi!
Consigli Utili
Potete preparale in anticipo e gustarle fredde o riscaldarle in forno per pochi minuti o al microonde.
Le FRITTATINE DI FIORI DI ZUCCA si conservano per 2 giorni ben chiuse in frigorifero. Ne sconsiglio la surgelazione.
Dosi variate per porzioni
