COME PULIRE I FIORI DI ZUCCA (o di Zucchina)

Oggi voglio spiegarvi come pulire i fiori di zucca, conosciuti anche comeย fiori di zucchina, sono tra i fiori commestibili piรน conosciuti, ricchi di vitamine e sali minerali e generalmente consumati nel periodo estivo.

I fiori di zucca nascono attaccati in testa alla zucchina ma anche come singoli fiori.ย Sono molto delicati eย vanno consumatiย il piรน freschi possibile.

Talmente sono buonissimi che possono essere consumati in svariati modi, fra i piรน comuni come Frittelle, ripieni e non poi fritti in pastella o al forno, come condimento per la pasta o per pizze e focacce.

Di seguito, ecco come pulire i Fiori di Zucca in poche e facili mosse!

Ricette consigliate: PESTO di ZUCCHINE a crudo, GNOCCHETTI di patate con ZUCCHINE e PANCETTA CROCCANTE

  • Difficoltร Molto facile
  • CucinaItaliana

Preparazione

Come pulire i Fiori di Zucca
  1. Importante da precisare รจ che i Fiori di Zucca devono presentarsi di un bel colore giallo e senza macchie, inoltre sono molto delicati ed รจ preferibile consumarli in breve tempo, massimo 1-2 giorni, evitando di conservarli troppo a lungo in frigorifero.

    La loro pulizia รจ semplice, ma bisogna essere delicati per evitare di romperli, soprattutto se dovete farcirli. Quindi, prendeteli uno alla volta e staccate delicatamente le escrescenze laterali che si trovano alla base.

  2. Aprite il fiore, e aiutandovi con il pollice e l’indice eliminate il pistillo interno, mi raccomando tiratelo via delicatamente.

  3. Sciacquate ogni singolo fiore, sia all’interno che all’esterno, sotto l’acqua corrente (usate un getto d’acqua leggero) Metteteli a scolare capovolti in uno scolapasta o su un canovaccio pulito, fateli asciugare all’aria oppure potete usarli direttamente cosรฌ.

  4. Da questo momento i Fiori di Zucca sono pronti per essere preparati in svariate ricette fredde o calde.

CONSIGLI UTILI

I Fiori di Zucca si possono congelare ma con le dovute indicazioni, infatti รจ possibile farlo solo se si lasciano pronti per essere cotti (tipo ripieni) o giร  cotti, quindi sbollentati (vedi Frittelle)

Congelati si conservano per un paio di mesi, ovviamente consumati freschi รจ l’ideale.

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