I Mangia e Bevi palermitani sono degli involtini di pancetta arrotolata nei cipollotti, generalmente vengono cotti sulla griglia e si gustano caldi caldi conditi con sale e una spruzzata limone.
Prepararli davvero semplice e non possono mai mancare alla classica “arrustuta“, ovvero alle grigliate tra amici e parenti che prendono il via con la Pasquetta e durano per tutta la primavera ed estate!
Se non avete la possibilità di organizzare una bella grigliata, ma non volete rinunciare a gustarvi questi sfiziosi mangia e bevi palermitani potete cuocerli in forno o in una bistecchiera.
Ma adesso è arrivato il momento di scoprire insieme la ricetta e conoscerli meglio!
Ti lascio qualche altra idea sfiziosa qui:
Ingredienti
Andranno a ruba quindi vi consiglio di prepararne in abbondanza!
Dosi indicative per 1 a persona
Strumenti
Passaggi
Come preparare i Mangia e Bevi palermitani
Prendete le fette di pancetta, stendetele per bene in un vassoio e aromatizzatela con gli aromi per arrosto. Dopo prendete i cipollotti, puliteli eliminando le parti più esterne e dure, se dovessero essere troppo grossi tagliateli a metà nel senso della lunghezza
Quindi, avvolgete ogni fettina di pancetta attorno al cipollotto, ripetete l’operazione con tutti gli ingredienti sino ad esaurimento.
Quando tutti i mangia e bevi saranno pronti, non resterà che cuocerli sulla griglia oppure cuocete in forno a 200°C per circa 15 minuti o fino a doratura, o in una bistecchiera ben calda rigirandoli spesso per farli cuocere uniformemente ed evitare che si brucino.
Servite caldi caldi con un pizzico di sale e succo di limone.
Buon appetito!!!
Consigli Utili
La fase di avvolgere la pancetta ai cipollotti può essere effettuata anche il giorno prima.
Se dovessero avanzarvi cotti, potete conservarli in frigorifero ben chiusi per 2/3 giorni e scaldati prima del consumo.
Dosi variate per porzioni
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