Crostoni con mazzancolle e rucola

Crostoni con mazzancolle e rucola

Non ho voglia sempre di mettermi a cucinare cose impegnative, a volte l’unica cosa che ho voglia di fare è mettere in padella per qualche minuto un paio di ingredienti, saltarli al volo e poi mettere in tavola .

Ditemi che capita anche a voi perchè altrimenti mi sento davvero una pessima “massaia”… ma si usa ancora questo termine?

Perchè io da sola non mi definirei mai massaia!

Come ogni  brava massaia insomma oggi sono stata al mercato e Daniela ,la figlia di Miranda la mia “spacciatrice ” di pesce fresco, mi ha consigliato delle mazzancolle freschissime che aveva sul banco … eccomi quindi a prepare questi

Crostoni con mazzancolle e rucola

 

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • fette di pane (io ho usato il mio ovviamente) 8
  • Mazzancolle 400 g
  • pomodori pachino q.b.
  • Rucola q.b.
  • curry q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. la prima cosa che dovrete fare è pulire le mazzancolle

    Lavatele in acqua fresca , poi eliminate il guscio e pensate a levare il filetto nero .

    Con un coltellino incidete lungo la schiena poi con uno stuzzicadenti sfilate il filetto nero senza romperlo .

     

  2. Tagliate 8 fette di pane piuttosto regolari .

    Io ho fatto questi Crostoni con mazzancolle usando il mio pane con farina tipo 2

    scaldatele su una bistecchiera o in forno per qualche minuto .

     

     

  3. Mettete un bel giro di olio extravergine di oliva in una padella e scaldatelo , una volta caldo aggiungete le mazzancolle e rosolatele velocemente .

    salate , aggiungete due dita di acqua ed un cucchiaino di curry in polvere e fate evaporare l’acqua .

     

  4. Componete i Crostoni con mazzancolle e rucola

    Strofinate le fette pane con il pomodoro , salate leggermente

    unite le mazzancolle (se volete rendere più pratico il crostone eliminate le teste )poi i pomodori e la rucola… un filo di olio a crudo e servite .

     

  5. se ti piacciono le mazzancolle provale anche all’arancia

     

     

Note

Seguimi su Facebook 

Lascia il tuo “mi piace” sulla mia PAGINA FACEBOOK  , ti basterà lasciare il tuo like e selezionare “Mostra per primi” e non ti perderai nessuna mia ricetta .

Seguimi sui miei gruppi

per parlare insieme di cucina in generale cliccando qui

o di pasta madre nello specifico iscrivendoti qui

Su Instagram

Ti basta cliccare qui per seguirmi sul mio profilo e chiacchierare anche lì

Su Youtube

Iscriviti al mio canale per non perdere nessun video sulla panificazione e la pasta madre

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.