Panbauletto bicolore al pomodoro

Panbauletto bicolore al pomodoro

Dividete il lievito madre in due parti da 100 g ciascuna.

Una scioglietela nell’acqua e aggiungete 300 g di farina.

Unite un cucchiaino di sale e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e mettetelo da parte coperto.

Sciogliete gli altri 100 g di pasta madre nella salsa, aggiungendo poi 300 g di farina e un cucchiaino di sale.

Impastate fino ad ottenere un altro impasto omogeneo e morbido e mettetelo a riposare coperto.

Trascorse 4 ore stendete i due impasti sul piano di lavoro.

Date ad entrambi una forma rettangolare, sovrapponeteli e arrotolate.

Trasferite in un testo per plumcake, spennellate d’olio e infornate a 200 gradi per quaranta minuti.

Sfornate e fate raffreddare sulla gratella prima di tagliare.