Le bistecche di soia alla pizzaiola sono un’ottima alternativa vegana al noto piatto a base di carne. Questa ricetta è veramente gustosa e facile da fare, davvero non fa rimpiangere la versione originaria!
Le bistecche di soia disidratate fungono da egregio sostituto vegano delle fettine di carne, diventano incredibilmente saporite e costituiscono un secondo saziante pieno di gusto!
La loro preparazione è estremamente semplice: vi basta farle reidratare nel brodo vegetale e saranno pronte per essere insaporite nel condimento a base di pomodoro e origano!
Ingredienti
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4 bistecche di soia disidratate
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2 pomodori da sugo
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3 cucchiai passata di pomodoro
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1 spicchio aglio
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2 cucchiai olio extravergine di oliva
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brodo vegetale
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origano
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Portate a bollore il brodo vegetale, spegnete e immergetevi le bistecche di soia per farle reidratare.
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Dopo circa 10 minuti le bistecche di soia si saranno reidratate e ammorbidite. Scolatele e strizzatele bene.
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In una padella antiaderente scaldate l’olio con l’aglio. Quando questo è leggermente imbiondito rimuovetelo e unite le bistecche di soia.
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Fate rosolare le bistecche di soia da entrambi i lati e unite la passata di pomodoro e i pomodori a pezzetti.
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Aggiustate di sale e pepe, condite anche con l’origano, mettete il coperchio e cuocete a calore basso per 10 minuti. Se dovesse asciugarsi troppo diluite con poca acqua. Servite calde.
Note
- Se non riuscite a strizzare bene le bistecche potete scaldarle per qualche minuto al microonde per far evaporare il liquido in eccesso.
- Potete preparare le bistecche di soia alla pizzaiola in anticipo e conservarle in frigo per 2-3 giorni.
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