La Mattonella paradiso alle fragole e biscotti è un dolce al cucchiaio super goloso, cremoso e velocissimo da preparare. Composto da strati di biscotti inzuppati nello sciroppo di fragole (o volendo nel latte), crema paradiso al mascarpone, pronta in 2 minuti, e tante golose fragole.
Ottima come dessert da fine pasto o per una golosa merenda e feste di compleanno, anche per i bimbi.
Con il minimo dello sforzo farete contenti tutti, sia grandi che piccini, e sono sicura che sparirà in un attimo.
Ma vediamo dosi e procedimento, anche con foto dettagliate e video ⬇️
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Ingredienti per la Mattonella paradiso alle fragole:
Per la crema paradiso al mascarpone:
Per completare:
Strumenti
Preparazione della Mattonella paradiso alle fragole e biscotti
Sciacquate sotto l’acqua fredda corrente circa 300 g di fragole, togliete i piccioli e tagliatele a dadini.
Mettetele in una ciotola, unite circa 1 cucchiaio di zucchero semolato e qb di succo di limone (io ho messo un po’ meno di 1/2 limone).
Mescolate e lasciate da parte per circa 1/2 ora.
Per la crema paradiso al mascarpone:
Nel frattempo, con uno sbattittore elettrico montate 250 g di mascarpone con 40-50 g di zucchero a velo e 150 ml (g) di panna fresca liquida, fino ad ottenere una crema spumosa.
Dopo una mezz’oretta riprendete le fragole e passatele al colino per prendere il succo che avranno rilasciato.
Siccome non basterà per inzuppare tutti i biscotti, aggiungete 5-6 cucchiai di acqua e 1 cucchiaio di zucchero.
Portate il pentolino sul fuoco e fate bollire lo sciroppo per circa 2 minuti. Poi fate raffreddare.
NOTE E VARIAZIONI: volendo fare più in fretta, al posto dello sciroppo di fragole potete utilizzare del latte per inzuppare i biscotti, in questo caso basterà tagliare le fragole a dadini e utilizzarle.
Ora siete pronti per Comporre il dolce: (io ho fatto 4 strati di biscotti inzuppati nello sciroppo e 3 strati di crema e fragole)
Prendete un piatto rettangolare di circa 25x17cm, fate un primo strato di biscotti inzuppati nello sciroppo di fragole (8 biscotti), aggiungete circa 1/3 di crema paradiso al mascarpone e livellatela, poi circa 1/3 di fragole a dadini.
Continuate avanti così a fare gli strati fino a finire biscotti, crema e fragole tagliate a dadini. L’ultimo strato ovviamente sarà di biscotti.
Infine decorate la Mattonella paradiso alle fragole e biscotti con i restanti 50 g di fragole tagliate a fettine e una spolverata di zucchero a velo, o come preferite.
Mettete in frigorifero per circa un’oretta, e poi servite la golosissima Mattonella paradiso alle fragole e biscotti tagliata a porzioni di un biscotto a ciascuno.
Conservazione della Mattonella paradiso alle fragole e biscotti:
Potete conservare la Mattonella in frigorifero per 1-2 giorni, ma ovviamente essendoci all’interno le fragole, meglio consumarla in giornata.
Note e variazioni:
Volendo fare più in fretta, al posto dello sciroppo di fragole potete utilizzare del latte per inzuppare i biscotti, in questo caso basterà tagliare le fragole a dadini e utilizzarle.
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