Gli Gnocchi cremosi al salmone e zucchine sono un primo piatto super goloso, saporito e pronto in pochi minuti. Ottimo per un pranzo o cena dell’ultimo minuto, a meno che non vogliate preparare gli gnocchi in casa. Magari il sabato o la domenica, o se avete tempo, si può fare, ma comunque sono buonissimi anche con degli gnocchi acquistati, importante che siano di buona qualità.
Un piatto facilissimo da fare e che conquisterà tutti, sono troppo buoni!!
Ma vediamo come prepararli:
Vi do qualche ricetta per gli gnocchi, se li volete fare in casa:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per gli Gnocchi cremosi al salmone e zucchine mettete sul fuoco abbondante acqua per gli gnocchi, non appena inizia a bollire salatela e versate gli gnocchi. Poi, non appena affiorano in superficie toglieteli, in modo da completare la cottura insieme al condimento.
Nel frattempo preparate il condimento: sciacquate la zucchina, togliete l’estremità e grattugiatela con la grattugia a fori grossi.
Mettete sul fuoco la padella con un goccio d’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere la zucchina per 3-4 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e di pepe. Poi unite il salmone affumicato tagliato a pezzettini, mescolate e cuocete per altri 2 minuti, aggiungendo un mestolo di acqua degli gnocchi.
Con la schiumarola togliete gli gnocchi dall’acqua e versateli nella padella.
Aggiungete il formaggio fresco spalmabile e mescolate delicatamente giusto il tempo di farlo sciogliere e far diventare il sughetto cremoso.
Ovviamente se c’è bisogno aggiustate con un pochino di acqua di cottura.
Togliete dal fuoco gli Gnocchi cremosi al salmone e zucchine e serviteli immediatamente.
Buon appetito!
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