Moelleux al limone

Name: Moelleux al limone
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova (medie); 150 g zucchero; 1 pizzico sale; 250 g mascarpone; 100 g formaggio fresco (tipo philadelphia o ricotta); 1 yogurt bianco naturale (da 125 g); 85 g amido di mais (maizena); 2 limoni (il succo di 2 e la buccia grattugiata di 1 limone); q.b. zucchero a velo

nonsolodolcedilorena Luglio 25, 2021Febbraio 11, 2022

Ecco la torta Moelleux al limone senza farina né lievito, ovvero una versione all’italiana del dolce francese Moelleux au citrone. In questo caso l’ingrediente principale è il formaggio fresco, che può essere: del mascarpone e/o della ricotta o il classico formaggio tipo Philadelphia, lo yogurt e il succo e la buccia di limone per aromatizzare.

Una torta morbida facilissima e veloce da preparare, deliziosa e ideale per la merenda o prima colazione. Senza glutine, quindi ideale anche per chi ha problemi di intolleranza.

Ve la consiglio vivamente è buonissima!!

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

3uova (medie )
150 gzucchero
1 pizzicosale
250 gmascarpone
100 gformaggio fresco (tipo philadelphia o ricotta )
1yogurt bianco naturale (da 125 g )
85 gamido di mais (maizena)
2limoni (il succo di 2 e la buccia grattugiata di 1 limone )
q.b.zucchero a velo

Strumenti

1 Tortiera – a cerniera apribile da 20 cm

Preparazione del Moelleux al limone:

Per il Moelleux al limone montate le uova (possibilmente tenute a temperatura ambiente) con lo zucchero e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite il mascarpone e il formaggio fresco tipo Philadelphia (in alternativa potete usare solo mascarpone 350 g) e mescolate. Poi aggiungete lo yogurt bianco, la buccia grattugiata di un limone e il succo di due limoni.
Setacciate l’amido di mais e aggiungetelo all’impasto a più riprese mescolando con cura.
Rivestite una tortiera da 20 cm con carta forno, oppure semplicemente oliatela leggermente e “infarinatela” con del amido di mais.
Versate l’impasto all’interno e infornate il Moelleux al limone a 180°C (forno statico) per circa 40 minuti. Comunque Controllate la cottura della torta nel vostro forno in quanto non tutti i forni sono uguali.
Una volta cotto il Moelleux al limone sfornatelo e fatelo raffreddare. Dopodiché toglietelo dallo stampo e servitelo a piacere spolverizzato con dello zucchero a velo.