Polenta

In una casseruola versiamo 2,5 litri di acqua e poniamola sul fuoco a fiamma medio/alta

Appena sul fondo della pentola compariranno i pallini di prebollore aggiungiamo il cucchiaio di sale, e il bicchierino di olio.

Tenendo sempre la fiamma alta, versiamo a pioggia la farina di mais e mescoliamo con una frusta per evitare la formazione dei grumi

Una volta versata tutta la farina, continuiamo a mescolare con un cucchiaio di legno sempre a fiamma medio/alta, fino a che la polenta raggiunge il tipico bollore “a sbuffo”

Sarà a questo punto che potremo abbassare la fiamma e iniziare a mescolare senza fermarci in modo lento e continuo

(dopo 10 minuti)

(dopo 20 minuti)

(dopo mezz’ora)

(dopo 40 minuti. Sempre mescolando)

Ed eccola, finalmente dopo aver mescolato per 50 minuti, rovesciata sul tagliere

Buon appetito!