La Quiche con mix di verdure al forno, è una torta salata ideale per la cena poiché completa di tutto.
Dopo aver preparato il Mix di verdure al forno, la cui ricetta la trovate qui, ho deciso di preparare questa quiche per la cena di stasera e visto che era buonissima ho deciso subito di scriverla e condividerla con tutti voi.
Adesso vediamo ingredienti e procedura di questa quiche con mix di verdure al forno.
Ingredienti
per il mix di verdure
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2 Melanzane
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2 zucchine
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3 carote
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q.b. Funghi
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1 gambo di sedano
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2 patate
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1 cipolla
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10 Pomodori
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale fino
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q.b. Pepe nero
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q.b. Erbe aromatiche
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q.b. Pangrattato
per la quiche
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1 rotolo Pasta brisé
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1/2 Mozzarella
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q.b. formaggio grattugiato
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q.b. Pangrattato
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1 uovo (per legare)
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q.b. Sale fino
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q.b. Burro
Preparazione
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Accendere il forno a 180° ventilato.
Per preparare la Quiche con mix di verdure al forno, bisogna prima preparare il mix di verdure al forno e la ricetta la trovate qui.
Mettere ora metà del mix di verdure in una ciotola e aggiungere tutti gli ingredienti per il ripieno e amalgamare il tutto con un cucchiaio, la mozzarella deve essere naturalmente tritata o fatta a pezzi grossolani con un coltello.
Prendere ora lo stampo per crostata con fondo estraibile e adagiare all’interno la pasta brisé.
Con una forchetta bisogna bucherellare il fondo per non creare umidità in cottura e versare all’interno il mix di verdure preparato in precedenza.
Sistemare bene i bordi della brisé e cospargere la superficie di pangrattato e formaggio e fiocchi di burro.
Infornare in forno già caldo a 180° ventilato e cucinare per 25/30 minuti o fino a doratura desiderata.
Una volta cotta sfornare e lasciare leggermente intiepidire prima di togliere dalla teglia estraendo il fondo. Se non avete la teglia col fondo estraibile lasciate la carta forno più grande e sollevate con i bordi della carta che fuoriesce.
La quiche con mix di verdure al forno è ora pronta per la cena e buon appetito.
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Adesso vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta, ciaoooo….