Ciao amici oggi è domenica e prepariamo un bel primo facile da preparare ma molto gustoso, una ricetta datami da una mia amica, buoni davvero provare per credere.
Ricetta dei Paccheri della festa
ingredienti per 5 persone
500 gr di paccheri
1 kg di ricotta di pecora ma io uso la vaccina
200 gr di prosciutto cotto in un’unica fetta
100 gr di formaggio grattugiato grana o parmigiano
1 lt. di salsa di pomodoro
basilico qb
maggiorana qb
timo qb
prezzemolo qb
sale e pepe qb
burro per teglia
preparazione
Lessare i paccheri e metterli a scolare su un vassoio oliato o con un canovaccio sopra.
Passare al setaccio la ricotta, aggiungere prezzemolo, basilico,maggiorana e timo ben tritati.
Unire il prosciutto cotto tritatissimo, formaggio salare e pepare qb.
Preparare intanto un passato di pomodoro.
Riempire i paccheri, imburrare la teglia da forno versare un mestolo di passata di pomodoro cotto e allineare in piedi i paccheri in piedi o sdraiati come preferite, condire ancora co passato e formaggio e infornare a 180° per 15/20 minuti circa.
Si possono preparare il giorno prima.