ricetta di Frittata di spinaci
ingredienti per padella da 28 cm
un chilo di spinaci
7 uova
sale e pepe qb
mix di pane raffermo tritato con formaggio aglio e prezzemolo
olio
preparazione
per prima cosa pulire lavare e cucinare a vapore gli spinaci salare e spezzettare dopo cotti
sbattere le uova salare pepare aggiungere gli spinaci spezzettati e aggiungere il mix di pane raffermo formaggio aglio e prezzemolo fino a densità desiderata non densa ne liquida. In padella antiaderente mettere olio e cospargere con un tovagliolo aggiungere l’impasto a freddo e cucinare a fuoco basso con un coperchio, una volta cotta da un lato capovolgere la frittata con l’aiuto del coperchio o di un piatto e finire di cucinare . Servire calda