Questa credo sia la mia settimana dedicata ai ricordi degli anni vissuti a Londra, infatti oggi ti faccio vedere come preparare le scrambled eggs on toast, alla lettera uova strapazzate sul pane tostato.
Questo piatto è una tradizione della colazione e del brunch inglese e si può preparare aggiungendo altri ingredienti, tipo salmone o pancetta. Io mi sono mantenuta sul leggero e ho usato solo le uova. Volevo anche ottenere la tipica cremosità di questo piatto e credo di esserci riuscita bene senza usare la panna. Ora ti spiego come ho fatto passo passo.
Altre ricette leggere con le uova sono qui:
French toast
Frittata di spinaci
Omelette con verdure
Informazioni
Tipo: piatto bilanciato
Porzioni: 2
Preparazione: 10 min
Cottura: 5 min
Difficoltà: facile
Punti per porzione = 6 punti WW
Ingredienti
2 fette di pane
2 uova
2 cucchiai di latte scremato
1 cucchiaio di yogurt magro o yogurt magro fatto in casa
2 pomodori medi
1 cipollotto
3-4 foglie di basilico
olio spray (*)
sale e pepe q.b.
(*) io uso spesso l’olio versione spray che mi da più controllo della quantità di olio che uso. Se trovi l’olio già pronto in forma spray bene altrimenti ti suggerisco di trovare delle bottigliette adatte e riempirle con il tuo olio preferito. In alternativa puoi preparare un piattino con 1 cucchiaino di olio e spennellare leggermente la padella.
Strumenti
Padella antiaderente da 22 o 24 cm
Passaggi
Lava i pomodori, che serviranno da contorno, e tagliali a fette spesse. Riscalda una padella antiaderente larga e spruzzala con l’olio spray. Quando è ben calda appoggia i pomodori e abbassa la fiamma. I pomodori devono abbrustolirsi e non rompersi. Gira ogni tanto e a metà cottura metti un po’ di sale e di pepe.
Mentre i pomodori cuociono rompi le uova in una scodella, aggiungi il cipollotto tagliato a rondelle, il latte, il basilico, il sale e pepe. Sbatti le uova fino ad ottenere un composto schiumoso. Lo yogurt lo useremo in cottura.
Inserisci le fette di pane nel tostapane e accendilo. Io ho quello che si ferma da solo, con le fette che saltano quando son pronte, per intenderci. Altrimenti fai attenzione a che il pane non si bruci.
Mentre il pane si tosta, riscalda un padellino antiaderente e spruzzalo con l’olio spray. Quando è caldo abbassa la fiamma e versaci l’uovo sbattuto.
Con una paletta muovi rapidamente il battuto d’uovo avanti e indietro (questa sarebbe l’azione dello “scrambling”) che man mano si rapprenderà.
Non appena 3/4 dell’uovo sono diventati cremosi e un quarto è ancora liquido, aggiungi lo yogurt, mescola per qualche secondo e togli dal fuoco. Continua a mescolare senza fiamma: in questo modo il battuto d’uovo si rapprenderà ma resterà umido e morbido.
Le nostre uova strapazzate light sono pronte e vanno servite subito in quanto l’uovo continuerà a rapprendersi e quindi dopo alcuni minuti non sarà più cremoso.
Posiziona nel piatto i toast tagliati ognuno in 2 parti a triangolini, versa lo “scrambled eggs” su metà del pane e adagia i pomodori a fianco. Una spruzzata di pepe ed ecco un ottimo inizio di giornata o anche un pranzo leggero e nutriente.
Sono curiosa di sapere se le hai preparate anche tu con questo metodo e ti sono piaciute, lasciami un commento per farmelo sapere. Ed è il caso di dire: have a nice day!
Buon appetito!
by Giovanna Buono
Inoltre:
Se hai bisogno di aiuto per fare la dieta Weight Watchers Propoints o se semplicemente desideri dimagrire e vuoi idee per delle ricette leggere, iscriviti al mio gruppo Facebook il Club di Mangia senza Pancia, una comunità dove vige tolleranza e gentilezza:
Puoi anche seguirmi sul mio nuovo canale Whatsapp iscrivendoti qui: link canale whatsapp. Basterà poi cliccare in alto su Aggiornamenti per vedere i miei post. Mi trovi anche qui: Pinterest.
E non dimenticare di mettere il tuo like alla mia pagina Facebook: Mangia senza Pancia.
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
Ciao,posso mettere un cucchiaio di yogurt magro di quello comperato?
certamente Loredana!!! Ora aggiungo agli ingredienti, effettivamente così non è chiaro 😀
che bontà! proprio una ricetta da brunch ^_^ anch’io adoro le uova strapazzate! anzi le scrambled eggs ^_^
siiiii sono buonissimeeee 🙂 Ciao Sara!
Fantastiche uova strapazzate!!!
buone buone infatti 🙂
wow manco ho pubblicato e già l’hai letto? Grazie a te 🙂
grazie Giò…