Che buone queste palline al cioccolato light, o vogliamo chiamarle tartufini al cacao? Mah io le ho chiamate palline! Sono cioccolatose ma non ho usato la nutella e sono pronte in pochi minuti senza cuocere nulla.
In effetti gli ingredienti fondamentali sono 3: biscotti, ricotta e cacao. Le ho preparate prima con i pavesini e a me sono piaciute, ma all’olandese non convinceva la consistenza. E allora ho ripetuto con i digestive e con un po’ di aroma al rum e finalmente si è acceso il semaforo verde. Con i dolci lui è più scocciante che con i cibi salati ma fa bene, io con i dolci sono di bocca buona.
Queste palline al cioccolato sono molto carine servite per le feste, ormai Natale è andato ma c’è ancora Capodanno. E sono ideali per preparare un dolcetto anche all’ultimo minuto da offrire agli amici con un buon tè. Ecco come si preparano.
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Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Preparazione
Sbriciola i biscotti nel mixer o semplicemente in una bustina di plastica con il matterello fino a polverizzarli.
Amalgama i biscotti sbriciolati con 10 g di cacao, ricotta, e miele. Se usi i pavesini al cacao in questo passaggio basteranno solo 5 g di cacao.
Aggiungi qualche goccia di aroma al rum o altro aroma a piacere, magari di arancio che secondo me ci sta benissimo.
Se l’impasto risulta molto morbido mettilo in frigo per una mezzoretta. Io ho fatto subito le palline, bagnando i palmi delle mani è stato semplice.
Per farle tutte uguali pesa l’impasto e dividilo in 18 porzioni, dovranno essere di circa 15 g l’una. Oppure puoi usare un porzionatore da gelato piccolo.
Man mano che formi le palline falle rotolare nel rimanente cacao amaro così da ricoprirle bene. Mettile su un piattino e falle raffreddare in frigo per qualche ora.
Le nostre palline al cioccolato light sono pronte. Sono molto leggere sia in termini di punti Weight Watchers che di calorie. Con i pavesini risultano meno di 1 punto l’una di qualche decimale, con i biscotti digestive di qualche decimale in più ma siamo là…
Sono carine servite nei pirottini e si possono anche far rotolare nello zucchero a velo, nel cocco grattugiato o nella granella di nocciole. Le idee sono tante ma mi raccomando di verificare sempre i punti, per lo zucchero a velo non cambiano ma per cocco o nocciole mi sa di si.
Sono perfette da servire dopo pranzo con il caffè, gli ospiti le gradiranno, garantito!
E ne bastano un paio per lasciare in bocca in gusto del cioccolato per tanto tempo. Se le prepari mi raccomando poi di fare la brava e non mangiarle tutte eh. Provale e lasciami un commento sui sotto o su Facebook.
Enjoy!
by Giovanna Buono
Conservazione
Queste palline al cioccolato si conservano in frigo per 3 o 4 giorni. Una mia lettrice, Lucy, le ha anche surgelate, poi le fatte scongelare per 5 minuti e la ha gustate. Ha detto che sono rimaste ottime!
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