Il tè al cardamomo è una bevanda tipica dell’Estremo Oriente, molto profumata e gradevole. Come si evince dal titolo, il tè viene aromatizzato con le bacche di cardamomo, spezia medio-orientale che di presenta sotto forma di piccole bacche verdi contenenti i profumati semi (il profumo che a me ricorda il limone).Tale spezia viene usata, oltre per aromatizzare il tè in India, anche per profumare il caffè in Iran, ma anche per preparare di dolci o per arricchire miscele di spezie. E’ inoltre presente in molti piatti della cucina scandinava.
Il cardamomo viene anche usato nella medicina tradizionale indiana ed iraniana per combattere l’alitosi, malattie della gola, disturbi digestivi, mal di stomaco, stitichezza.
Qui in Italia non è molto frequente il suo utilizzo e per questo non è spesso reperibile. E’ possibile trovarlo nei grandi Ipermercati (nei reparti etnici) o nei negozietti indiani o arabi.
Tè al cardamomo
Ingredienti per 1 tazza (da moltiplicare in caso di ospiti):
- 1 cucchiaino di tè nero
- 3 bacche di cardamomo
- zucchero o miele per dolcificare
- 200 ml di acqua
Procedimento
- Versare l’acqua in un pentolino, incidere le bacche di cardamomo e aggiungerle all’acqua
- Accendere il fuoco, abbassare la fiamma e lasciate sobbollire per 5 minuti
- Spegnete il fuoco e fate riposare il tutto per 10 minuti
- Versare il cucchiaino di tè nell’acqua e lasciate in infusione per 5 minuti
- Filtrate il tè con un colino a maglia fine e servite in tazza
- Dolcificare a piacere con zucchero semolato, zucchero di canna o miele
Consiglio
Se lo gradite potrete prelevare la buccia di mezzo limone e di mezza arancia, precedentemente lavata ed asciugata (attenzione a prendere solo la parte superficiale in quanto la parte sottostante bianca ha un sapore amaro) da lasciare in infusione nella bevanda. Inoltre potrete servire e gustare il vostro tè al cardamomo con del latte.
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