Voglia di un primo piatto veloce e sfizioso? Prova la pasta con broccoli panna e pomodorini, avvolgente delicata e cremosissima! Un primo piatto vegetariano davvero gustoso!
Se c’è un ortaggio che amo particolarmente e uso spesso in cucina sono i broccoli. Oltre a fare tanto bene si possono usare per preparare tanti piatti genuini e gustosi!
Li amo così tanto che ho persino creato una raccolta di ricette con i broccoli facili e sfiziose!
Le fettuccine con crema di broccoli, pomodorini e olive taggiasche è uno di quei piatti che si può preparare per qualsiasi occasione! Un’ottima soluzione anche per chi va sempre di fretta!
Per renderlo più colorato ho aggiunto pomodorini e olive ma chi preferisce potrà prepararlo usando solo tre ingredienti, pasta broccoli e panna.
L’unica accortezza nella preparazione di questo piatto è portarlo subito in tavola per gustarlo in tutta la sua cremosità!
Se vi piacciono i primi piatti semplici veloci e sfiziosi non perdetevi queste gustosissime proposte!
Sponsorizzato da Pastificio Sorrentino
Ingredienti
Pasta cremosa con broccoli panna e pomodorini
Strumenti
Pasta broccoli panna e pomodorini
Passaggi
Fettuccine con crema di broccoli e pomodorini
Per prima cosa lavare e tagliare in due o quattro parti i pomodorini.
Prendere una padella antiaderente e versare sul fondo un cucchiaio di olio d’oliva.
Unire i pomodorini e una spolverata di origano secco.
Aggiungere cinque o sei olive taggiasche (se non vi piacciono potete non usarle) e aggiustare di sale.
Cuocere a fiamma media fin quando i pomodorini saranno appassiti e poi metterli da parte.
Nel frattempo che i pomodorini cuociono lessare i broccoli in acqua bollente. Dopo circa 7-8 minuti verificare la cottura.
Basta infilzare la parte più dura con i rebbi di una forchetta, se è tenera scolarli altrimenti proseguire fino a cottura. Non buttare l’acqua.
Nella stessa padella dove avete cotto i pomodorini aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva.
Unire un paio di spicchi di aglio e i broccoli ben scolati. Condire con sale e un po’ di peperoncino se ti piace.
Aggiungere qualche altra oliva taggiasca e ripassare i broccoli per qualche minuto a fiamma media.
Lessare le fettuccine nell’acqua di cottura dei broccoli (se necessario aggiungerne altra e portarla di nuovo ad ebollizione prima di calare la pasta).
Io ho scelto le fettuccine ma va benissimo qualsiasi formato, anche gluten free per chi è intollerante.
Nella padella dove avete cotto i broccoli aggiungere un paio di cucchiai di panna da cucina.
Versare all’interno mezzo mestolo di acqua di cottura e amalgamare delicatamente. Il condimento è pronto!
Scolare la pasta al dente all’interno della casseruola e aggiungere un altro cucchiaio di panna (solo se necessario).
Una spolverata di pepe nero, un po’ di acqua di cottura per rendere la pasta più cremosa e amalgamare.
Terminare con una manciata di prezzemolo fresco tritato (io lo metto ovunque perché lo adoro ma se non vi piace nessun problema!)
Impiattare la pasta con broccoli e panna e su ogni piatto disporre qualche pomodorino con le olive taggiasche.
Una spolverata di parmigiano grattugiato e il vostro primo piatto con broccoli panna e pomodorini è pronto!
Servite ben caldo e buon appetito!
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Fammelo sapere nei commenti se la provi ❤️
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
Per questa ricetta ho utilizzato le Fettuccine del Pastificio Sorrentino, Pasta di Gragnano IGP, gradito omaggio (#gifted).
Scopri qui tutte le ricette realizzate con i loro prodotti 🩷
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare al posto della panna da cucina la panna fresca?
Certo! Io avevo in dispensa una confezione di panna da cucina, sicuramente più pratica perchè ha una conservazione più lunga ma se in frigo hai la panna fresca va benissimo!
Al posto dei pomodorini cosa posso mettere?
In realtà questo primo piatto sarebbe già completo e perfetto usando semplicemente broccoli e panna che insieme formano un condimento cremoso e davvero gustoso! Io per una questione cromatica ho voluto aggiungere i pomodorini, una nota di colore che mi piace dare ai miei piatti ma si possono anche omettere.
Se invece preferisci arricchire la pasta con altri ingredienti prova ad esempio con i funghi, per una versione vegetariana. Oppure speck o pancetta affumicata, ci stanno benissimo!
Posso sostituire le olive taggiasche con le olive nere in salamoia?
Se ti piacciono di più si 😉
Sono intollerante al lattosio come posso sostituire la panna?
In realtà non è necessario perché, io stessa l’ho usata, al supermercato puoi trovare la panna da cucina senza lattosio.
Non amo la panna da cucina, come posso sostituirla?
Puoi usare semplicemente qualche cucchiaio di latte fino ad ottenere la consistenza desiderata. Oppure sostituirla con ricotta o formaggio fresco spalmabile.
Dosi variate per porzioni
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