Un’altra ricetta che utilizza profumi “orientali”, molto buona e appetitosa. Invece di utilizzare latte o panne si ottiene cremosità con mandorle e brodo vegetale.
| Ingredienti (per 4 persone): 1 petto di pollo Scalogno Zenzero 100 g di mandorle Cardamomo Farina Dado vegetale Olio EVO Sale |
Preparazione:
Tagliare il petto di pollo a fette e infarinarlo.
Tagliare finemente lo scalogno e farlo soffriggere dolcemente in padella con olio EVO.
Aggiungere una grattugiata di zenzero e mettere a cuocere i petti di pollo infarinati.
Rosolare dai due lati quindi togliere le fette di pollo dalla padella e lasciarvi il fondo di cottura.
Aggiungere le mandorle tritate e bagnare con brodo vegetale creando una crema.
Rimettere a cuocere i petti di pollo.
Salare e aggiungere brodo se il sugo si restringe. Portare a cotttura, per 10/15 minuti.
Servire coprendo le fette con la crema di mandorle.
