Questi tramezzini di carne sono un’ottima alternativa alle solite polpette, che per quanto buone possano essere sono appunto “solite”.
L’idea arriva direttamente da una rivista di cucina, ma naturalmente l’ho adeguata secondo quello che avevo in casa e secondo i miei gusti.
Un successone tra i miei ospiti… perchè “naturalmente” quando ho ospiti io oso ricette nuove mai provate prima, a mio rischio e pericolo lo so!
Poichè si tratta di una preparazione “comoda” da trasportare, perchè non pensare di portare i tramezzini di carne ni vostri pic nic primaverili? Preparatene tanti, vedrete che piaceranno anche da freddi!
Se cerchi un’altra alternativa alle polpette guarda questa
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare i tramezzini di carne, metti il macinato in una ciotola insieme alle uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, i capperi, sale e pepe q.b.
Amalgama per bene e dividi in due il composto.
Appiattisci su due fogli di carta da forno quindi dai una forma squadrata e delle stesse dimensioni
Distribuisci su uno degli strati la scamorza a fettine, la rucola e lo speck quindi ricopri con il secondo strato di carne aiutandoti con la carta da forno.
Elimina il foglio di carta e taglia tanti tramezzini triangolari utilizzando un coltello affilato.
Passali infine nel pangrattato, ungili con un filo d’olio quindi cuocili in una padella o griglia ben calda.
Fai cuocere rigirando spesso fino a cottura. Dovranno risultare dorati e croccanti.
Se preferisci puoi cuocere i tramezzini in forno (o friggitrice ad aria) a 180 °C per circa 20 minuti rigirandoli a metà cottura
I tramezzini di carne sono perfetti da portare nelle gite fuori porta per i picnic primaverili.
Preparane in quantità quindi sistemali in un contenitore apposito, sono buoni anche freddi e si possono preparare in anticipo!
Dosi variate per porzioni
Speciali anche questi 🙂
provati… grande successo!!!
Fatti, non vedo l’ora di assaggiarli!
Complimenti ,bellissima idea !!!finalmente nn le SOLITE polpette !
scusa ma nn mi convince, nel rigirarli non si rompono? e nn esce fuori il ripieno? cuanto devono essere grandi questi tramezzini? grazie
Bellissima idea! Ma se volessi provare a cuocerli in forno? Si può fare? A che temperatura e per quanto tempo?
Va bene anche in forno, per una ventina di minuti 🙂
E’ molto invitante ed una bellissima idea.
Proverò a cuocerli in forno.
Grazie.
Buona giornata