SALAME DI CIOCCOLATO CON RICOTTA E COCCO, facilissimo!

Il salame di cioccolato con ricotta, cocco e biscotti è un dolce facile senza cottura. Pochi ingredienti messi insieme e via in frigorifero! Perfetto in estate quando di accendere il forno proprio non si ha voglia!

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salame di cioccolato con ricotta e cocco
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Porzioni:
    20 pezzi

Ingredienti

  • Ricotta (asciutta) 300 g
  • Cocco rapè 120 g
  • Zucchero 130 g
  • Cacao amaro in polvere 40 g
  • Latte (o liquore) 30 g
  • Biscotti secchi (tipo oro saiwa) 160 g
  • Cocco rapè q.b.

Preparazione

  1. salame di cioccolato con ricotta e cocco

    Mettete la ricotta in una ciotola e schiacciatela con una forchetta, quindi mescolatela riducendola in crema.

    Aggiungete lo zucchero e infine il cocco disidratato.

  2. Mescolate bene, quindi aggiungete anche il cacao e il latte.

    Mescolate, coprite con la pellicola e riponete in frigorifero a riposare.

  3. Nel frattempo spezzettatei biscotti grossolanamente. Potrete aiutarvi con un coltello in modo da non sbriciolarli troppo.

  4. Riprendete il composto dal frigo, quindi aggiungetevi i biscotti a pezzettini e amalgamateli al composto.

    Stendete un bel pezzo di pellicola alimentare sul tavolo da lavoro e versatevi il composto cercando di dargli una forma stretta e allungata.

    Avvolgete il composto con la pellicola e stringete fino a ottenere un salame compatto, tenendo le estremità della pellicola rotolate il salame sul tavolo, vedrete che sarà facilissimo!

    Mettete il salame di cioccolato con ricotta e cocco in freezer. tagliarlo a fette sarà un gioco da ragazzi!

    Tiratelo fuori 10 minuti prima di servirlo, rotolatelo nel cocco, quindi tagliatelo a fette e servitelo!

SUGGERIMENTO!

Sostituite la quantità di latte con altrettanto liquore per dare al vostro salame di cioccolato un gusto più deciso. Potrete optare tra rum, brandy o whisky, a voi la scelta! E perchè no un liquore al caffè o al cioccolato che ne rafforzeranno il sapore!

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