Sono molto soddisfatta dei miei pancake integrali! 1- sono buonissimi 2- sono senza grassiΒ π e quindi perfetti per chi segue un regime dietetico per dimagrire o per chi si vuole mantenere in linea π
PerchΓ¨ lo giuro? Spesso leggo senza grassi, accorro e trovo l’uovo e si sa che il tuorlo contiene grassi…. qui tranne i grassi contenuti nella farina integrale (ebbene si… il 2% circa, ma consideriamo i benefici tutti positivi di questo tipo di farina π ) non c’Γ¨ traccia di altri grassi.
Naturalmente se preferite potete utilizzare la farina per dolci, nulla togliendo alla leggerezza di questi pancake light! π Oppure provate questi π
Passiamo subito alla ricetta? Prendete carta e penna e segnatevi gli ingredienti!
pancake integrali senza grassi
Ingredienti per circa 5/6 pancake
100 g di farina integrale
un vasetto di yogurt bianco 0,1 (anche ai cereali)
2 albumi
1 cucchiaio raso di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzichino (ino ino) di sale
In una ciotola mischiate la farina con lo zucchero, il lievito e il pizzichino di sale. Fate la fontana e mettete al centro gli albumi.
Montate gli albumi per qualche minuto (mantenendoli al centro), aggiungete lo yogurt e amalgamate il tutto.
Riscaldate un padellino antiaderente e versatevi due cucchiaiate e mezza di composto versandolo sempre al centro. Regolate la fiamma per evitare di bruciare il pancake, appena comincia a fare i buchetti, rigiratelo con una paletta cercando di staccare prima tutto il bordo intorno (ricordate che non abbiamo nΓ¨ imburrato, nΓ¨ oliato il padellino), Fate cuocere per un’altra manciata di secondi.
Potete farcire i vostri pancake come preferite, io ho utilizzato una marmellata di pompelmi fatta tempo fa, che tra l’altro mi era venuta un po’ liquida, perfetta per i miei pancake.
Conservati in un contenitore ricoperti di marmellata, il giorno dopo erano buonissimi leggermente inzuppati.
Buona colazione light a tutti π
ProverΓ² subito questa nuova ricetta, ho sempre fatto i pancake a colazione ma devo dire che li preparavo alle bambine per merenda e erano felicissime.
E’ fantastica questa ricetta! Davvero! La proverΓ²!!
ti consiglio di usare il fruttusio al posto dello zucchero, il dottore dice che si assimila di meno perchΓ¨ e piΓΉ digeribile zucchera molto quindi mettΓ dose dello zucchero normale .io lo uso per tutti i dolci da quando sto attenta all’alimentazione ciao
Molto interessante!!! Mi concedero’ questo regalo goloso!
Cercavo giusto una ricetta di pancake..mi sa che l’ho trovata ^_^
Pancakes molto onesti! π
Ciao volevo sapere se devo mettere il latte, a me sono venuti troppo secchi. Grazie mille
Ciao, se preferisci puoi sostituire lo yogurt con 125 ml di latte π
Ciao! La ricetta Γ¨ proprio perfetta per chi Γ¨ a dieta. Ma che tipo di farina integrale hai usato?
Ciao. Io ne ho utilizzata una del supermercato, a volte prendo quella di un mulino vicino.
Ciao, io adoro la farina integrale e il suo gusto e la rifilo in moltissime ricette… Volevo provare i tuoi pan cakes integrali… Solo una info ..posso usare planetaria o la fontana Γ¨ fondamentale? Grazie mille
Usa pure la planetaria, piΓΉ comodo! π
ciao! Li ho appena provati e sopra ho messo lamponi, banana e sciroppo d’acero… Buonissimi!!
Sono proprio contenta che ti siano piaciuti! Con i lamponi poi… Slurp! π
Ciao! Sembrano davvero buonissimi!!! Volevo chiederti posso provare a farli al forno???
Paola
Ciao Paola π Ti sconsiglio di farli al forno. Hanno una cottura molto veloce e vanno rigirati quasi subito. Fammi sapere se li prepari π
Veramente buoni e facili da preparare!!! Grazie mille!!!!
Ciao Sara π Ma grazie a te π
L’impasto si puΓ² preparare dalla sera prima?
Grazie
Ciao Chiara! E’ preferibile di no! Piuttosto potresti prepararli e conservarli in un contenitore ermetico o con della pellicola, si manterranno bene! π
Gli albumi vanno montati a neve? Si possono montare a parte e poi essere posizionati al centro?
Non Γ¨ indispensabile, puoi fare tutto insieme o Se preferisci puoi montarli a parte, vengono bene uguale π
Ciao! Gli albumi vanno montati a neve o basta sbatterli un po’?
Ciao! Basta che siano ben schiumati, non serve montarli a neve insomma π
Ciao! Posso mettere un uovo intero al posto dei due albumi?
Ciao Marta π Va benissimo π Guarda anche la ricetta classica https://blog.giallozafferano.it/maniamore/pancake-a-colazione/
ciao! posso usare gli albumi in brik?
ciao Mary π vanno bene anche quelli in brik π