La frittata di spaghetti in padella è un piatto unico goloso e sostanzioso preparato con gli avanzi di pasta e di salumi misti e formaggi. Perfetta per le scampagnate, si prepara in anticipo ed è buona anche fredda!
Si tratta di una ricetta facilissima che consente di ridare “nuova vita” agli avanzi di pasta che spesso ci ritroviamo dopo i pranzi festivi o che si rivelano comunque abbondanti più del necessario.
Non importa il formato di pasta o il condimento, va bene tutto, il risultato sarà comunque una frittata di pasta sfiziosa e appetitosa.
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Ingredienti
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una porzione spaghetti avanzati
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100 g Mozzarella
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2 Uova
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3 cucchiai Parmigiano grattugiato (o caciocavallo)
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100 g salumi misti
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q.b. sale e pepe
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Sgusciate le uova in una ciotola capiente, quindi battetele con una forchetta e unite gli spaghetti.
Aggiungete anche il resto degli ingredienti e la mozzarella tagliata a cubetti.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
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In una padella di circa 24 cm scaldate l’olio e versate il composto di uova e spaghetti.
Appiattite bene con l’aiuto di una forchetta.
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Fate cuocere a fiamma moderata, muovendo la frittata in modo che non si attacchi sul fondo.
Coprite con un coperchio.
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Dopo qualche minuto controllate che sotto sia ben dorata e rigirate la frittata aiutandovi col coperchio.
Lasciate cuocere ancora qualche minuto, quindi spegnete e ponetela frittata di spaghetti in padella su un piatto.
Lasciate riposare qualche minuto prima di servirla.
La frittata di spaghetti in padella è ottima calda, tiepida e anche fredda, portatela nelle vostre scampagnateprimaverili o estive che siano!
Suggerimento
La frittata di spaghetti in padella è talmente golosa che ti consiglio di fare in modo che avanzi un po’ di pasta a pranzo per prepararla e servirla ai tuoi commensali alla prima occasione!