Ciambellone marmorizzato alla crema, ricetta con la ricotta

Beh? Un ciambellone marmorizzato penserete, che sarà mai? E no, qui la marmorizzazione è ottenuta con della crema che mi era avanzata da una preparazione precedente…. Immaginate di affondare un morso in una torta alla ricotta e gustare allo stesso tempo della goduriosa crema al cioccolato! Che poi in questo caso era una crema nutellosa… meditate gente meditate 😀

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Questo ciambellone marmorizzato è nato proprio proprio per riciclare la crema, ma anche della ricotta che avevo in frigo, e questa è la ricetta:

500 g di ricotta

250 g di zucchero

4 uova

300 g di farina 00

125 g di yogurt bianco intero (o latte)

2 cucchiaiate di rum

1 bustina di lievito per dolci

400 g di crema nutellosa (o altra)

Accendete il forno a 180 °C.

Con le fruste unite lo zucchero alla ricotta. Aggiungete le uova amalgamando per qualche minuto. Unite la farina, il lievito, lo yogurt e il rum e continuate con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versatevi il composto. Al centro sistemate la crema a cucchiate e con un cucchiaino affondate nel composto disegnando idealmente una spirale tutt’intorno in modo da distribuire la crema al centro del ciambellone. (v. foto)

Infornate a °180 per almeno 45 minuti, fate la prova stecchino nella parte bianca, la crema rimane umida.

Fate raffreddare, sformate e fate colazione… o merenda…. o spuntino di mezzanotte… 😀

(tovaglietta GreenGate)