Pasta patate e mais
La Pasta patate e mais è un primo piatto sfizioso e velocissimo da preparare, giusto il tempo di cottura della pasta, ed avrete un piatto gustoso da servire alla vostra famiglia. Per questa ricetta ho scelto delle orecchiette, ma potete abbinarci qualsiasi tipo di pasta, anche fresca.
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INGREDIENTI per 4/5 persone:
- 350 g di orecchiette
- 1 confezione grande di mais
- 200 g di patate
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b
- olio evo
- foglie di basilico
PROCEDIMENTO:
- Lavate e pelate le patate.
- Tagliatele a cubetti piccoli.
- Tritate finemente la cipolla e unitela in una padella con olio evo.
- Fate soffriggere la cipolla fino a doratura ed unite le patate ed il mais.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Sfumate con del vino bianco lasciando evaporare l’alcol.
- Dopodichè, coprite ed abbassate la fiamma, lasciando cuocere per circa 10 minuti.
- Cuocete e scolate al dente la pasta.
- Unite la pasta alle patate ed amalgamate unendo dell’acqua di cottura se necessario.
- Finite con del basilico tritato.
- Servite e…
Buon appetito, Maky!
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