Girasole di pan brioche alla Nutella

Il Girasole di pan brioche alla Nutella è un dolce lievitato sfizioso sia da preparare che da gustare! Il pan brioche è una base lievitata molto versatile, per preparazioni sia dolci che salate; si presta benissimo per essere modellata in qualsiasi forma possibile ed immaginabile, dall’Albero di Natale al Fiore alla Nutella!

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INGREDIENTI:

per l’impasto:

• 250 g di farina manitoba
• 250 g di farina 0
• 50 ml d olio di semi
• 250 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• 20 g di zucchero
• 15 g di lievito di birra
• 2 uova

per il ripieno:

• 4 cucchiai di Nutella
• Confettini e zuccherini per decorare

PROCEDIMENTO:

1. Su una spianatoia o nella planetaria disponete la farina a fontana.
2. Sciogliete il lievito, il sale e lo zucchero, al centro, con il latte tiepido.
3. Aggiungete l’olio, l’uovo e il restante latte e impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.
4. Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 3h.
5. Prendete l’impasto e dividetelo in 2 parti uguali.
6. Col mattarello, create due dischi abbastanza sottili ma non troppo.
7. Stendete la Nutella sul primo disco di pasta e richiudete con il secondo disco.
8. Sigillate e rifinite i bordi.
9. Con un coppa pasta, incidete una forma circolare al centro senza intagliarla.
10. Intagliate delle strisce sull’impasto esterno.
11. Attorcigliate ogni striscia su se stessa.
12. Coprite e lasciate lievitare per circa 30 minuti.
13. Decorate il centro con gli zuccherini.
14. Infornate e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.
15. Servite e…

Buona coccola, Maky!

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