Crostata pizza con involtini di provola e prosciutto

…una fetta tira l’altra, filante e sfiziosa!

La Crostata pizza con involtini di provola e prosciutto è una ricetta sfiziosa ed originale che può essere preparata come antipasto o finger-food che si prepara velocemente ed ha la forma sfiziosa ed originale! Facile da realizzare e sfiziosa da servire, stupirà i vostri ospiti!

La base, realizzata con impasto per pizza,viene farcita con golosi involtini di provoline affummicate, prosciutto crudo e pomodorini ciliegino!

INGREDIENTI per 1 crostata pizza:

• 250 g di farina
• 150 ml di acqua
• 15 g di sale
• 5 g di zucchero
• 8 g di lievito di birra
• 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

per la farcia:

• circa 12 provoline affumicate
• 6 fette di prosciutto crudo
• pomodorini ciliegino q.b
• origano (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

Per preparare la Crostata pizza con involtini di provola e prosciutto:

1. Innanzitutto, preparate l’impasto per pizza e quindi:
2. In una ciotola capiente, versatevi l’acqua tiepida e sciogliete il lievito con lo zucchero.
3. Unite un quarto di farina e poi il sale.
4. Lavorate l’impasto energicamente.
5. Infine, aggiungete la restante quantità di farina lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
6. Trasferite l’impasto su di un piano leggermente infarinato e formate delle pieghe in modo tale che il composto incorpori aria.
7. Lasciate lievitare in una ciotola coperta per circa 2 h.
8. Intanto, dividete le fette di prosciutto a metà dal lato più lungo.
9. Avvolgete ogni fetta su di una provolina affummicata.
10. Prendete l’impasto e stendetelo in uno stampo per crostata (io ho usato quello rettangolare), irrorato con olio evo.
11. Disponete sulla base di pizza, le provoline avvolte nel prosciutto crudo e finite con i pomodorini per riempire i vuoti.
12. A piacere, spolverate dell’origano profumato.
13. Cuocete a 190° per circa 30 minuti.
14. Servite tiepida e…

Buon appetito, Maky!