Cozze al vino bianco

Cozze al vino bianco: un secondo piatto ricco e gustoso con i sapori del mare!

Questa ricetta, viene realizzata pulendo per bene i molluschi e calandoli in un soffritto di aglio, olio e peperoncino. Il tutto, viene insaporito con il vino bianco ed una spolverata di pepe e prezzemolo.

cozze al vino bianco
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Cozze 750 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Burro 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Per preparare le Cozze al vino bianco innanzitutto, pulite e lavate le cozze sotto acqua corrente in modo da togliere tutte le impurità.

  2. A questo punto, in una padella capiente, fate soffriggere l’aglio ed il peperoncino nell’olio evo.

  3. Una volta dorato l’aglio, calate le cozze e sfumate col vino bianco in modo da far evaporare l’alcol.

  4. Coprite e lasciate cuocere facendo aprire le cozze, per circa 7/8 minuti.

  5. Togliete le cozze dalla padella, eliminando una parte del guscio.

  6. Filtrate l’acqua delle cozze e mantecatelo insieme al cucchiaio di burro, girando con una frusta energicamente.

  7. Unitevi quindi le cozze col mezzo guscio e lasciate insaporire per qualche minuto.

  8. Servite calde con la spolverata di prezzemolo e…

    Buon appetito, Maky!

  9. cozze al vino bianco

Note

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Pubblicato da makyincucina

25 anni, napoletana. Sin da piccola, ai fornelli, ho saputo portare avanti questa passione che mi ha portata, nel 2013 ad aprire il mio blog, una cucina virtuale dove invitare amiche da tutto il mondo!

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