Cozze al vino bianco

Cozze al vino bianco: un secondo piatto ricco e gustoso con i sapori del mare!

Questa ricetta, viene realizzata pulendo per bene i molluschi e calandoli in un soffritto di aglio, olio e peperoncino. Il tutto, viene insaporito con il vino bianco ed una spolverata di pepe e prezzemolo.

cozze al vino bianco
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:20 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Cozze 750 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Burro 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Per preparare le Cozze al vino bianco innanzitutto, pulite e lavate le cozze sotto acqua corrente in modo da togliere tutte le impurità.

  2. A questo punto, in una padella capiente, fate soffriggere l’aglio ed il peperoncino nell’olio evo.

  3. Una volta dorato l’aglio, calate le cozze e sfumate col vino bianco in modo da far evaporare l’alcol.

  4. Coprite e lasciate cuocere facendo aprire le cozze, per circa 7/8 minuti.

  5. Togliete le cozze dalla padella, eliminando una parte del guscio.

  6. Filtrate l’acqua delle cozze e mantecatelo insieme al cucchiaio di burro, girando con una frusta energicamente.

  7. Unitevi quindi le cozze col mezzo guscio e lasciate insaporire per qualche minuto.

  8. Servite calde con la spolverata di prezzemolo e…

    Buon appetito, Maky!

  9. cozze al vino bianco

Note

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