Chiffon cake con fragole frullate
Chiffon cake con fragole frullate: un dolce profumato e super morbido. Un dolce di origine americano, alto e super soffice. Ottimo da preparare per la colazione o la merenda oppure da servire come dessert.
In questa versione, ho arricchito la classica base con un frullato di fragole profumato e fresco e dello yogurt alle fragole che conferiscono a questo dolce ancora più morbidezza ed un gusto unico e goloso!
E tu, hai qualche ricetta da consigliarmi? Scrivimi tutto giù nei commenti, sarò ben lieta di leggerti!
Se provi a rifare la ricetta della Chiffon cake con fragole frullateposta una foto o lascia un commento su Cucina con Maky&Peppa
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INGREDIENTI per lo stampo chiffon cake da 24 cm (io ho utilizzato quello di Del Gatto Forniture)
- 300 g di farina
- 6 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 yogurt alle fragole da 125 ml
- 100 g di fragole
- 250 g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina da 8 g di cremor tartaro (non si può sostituire ma si può omettere)
- zucchero a velo per spolverare
PROCEDIMENTO:
Per preparare la Chiffon cake con fragole frullate:
- Innanzitutto, dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma insieme ad un pizzico di sale.
- In una ciotola a parte, montate i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso e bianco.
- Unite poi l’olio di semi a filo.
- Frullate le fragole e miscelatele allo yogurt, quindi uniteli al composto di tuorli.
- Setacciate la farina, il lievito ed il cremor tartaro nel composto precedente e continuate a lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- A questo punto, incorporate anche gli albumi con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto evitando di farli smontare.
- Versate poi il composto in uno stampo per chiffon cake imburrato ed infarinato.
- Infornate e lasciate cuocere a 160° per circa 50 minuti.
- Sfornate e ponete il dolce sottosopra nel piatto da portata e lasciate intiepidire per poter estrarre lo stampo.
- Finite con una spolverata di zucchero a velo.
- Servite e…
Buona coccola, Maky!
