Besciamella all’acqua

La Besciamella all’acqua è una ricetta base che stravolge quella classica che si prepara con il burro creando il conosciutissimo composto detto ‘roux’. Questa, è quindi una versione vegana della besciamella senza burro né latte. Il risultato sarà identico a quello della ricetta originale, potrete condire la vostra pasta al forno che diverrà cremosa e delicata! Per rendere più saporita la Besciamella potrete sostituire l’acqua con del brodo vegetale.

Se provi a rifare la ricetta della Besciamella all’acqua posta una foto o lascia un commento su Cucina con Maky&Peppa

INGREDIENTI:

• 500 ml di acqua o brodo vegetale
• 40 g di farina 0 o integrale
• 40 g di olio di semi
• noce moscata
• sale q.b

Punti weight watchers totali: 12

Le dosi sono per 2 lasagne per 4 persone.

Vi rimando al blog Mangia senza Pancia per info sulla dieta weight watchers (clicca qui)

PROCEDIMENTO:

1.  Preparate il brodo vegetale o scaldate l’acqua.
2. In un pentolino dal fondo alto, scaldate l’olio su fiamma bassa.
3. Unite poi la farina ed iniziate a girare con un frusta fino ad ottenere il roux, un composto denso, che cuocerete per qualche minuto.
4. Successivamente, unite il brodo o l’acqua continuando a girare con la frusta.
5. Aggiustate di sale ed unite la noce moscata.
6. Cuocete la besciamella all’acqua fino a che il composto non inizia ad addensarsi.
7. Quando la Besciamella all’acqua sarà diventata cremosa e abbastanza densa, spegnete la fiamma e trasferite la besciamella in una ciotola, coperta con una pellicola a contatto in modo tale che si raffreddi senza creare la “pelle”.
8. Usate la Besciamella all’acqua per arricchire la vostra pasta al forno!

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